العجينة الملكية هشه وخفيفه لكافة انواع المعجنات للمعجنات والعجائن الكثير من الوصفات التي تختلف على حسب طريقة التحضير والحشو وتقديمها بالطريقة المرغوب بها، كما أنها تستخدم بعدة حشوات متنوعة، ونحن اليوم نقدم لكم الوصفة الأساسية لعمل العجينة السحرية التي تناسب كافة أنواع المعجنات سواء حلو وحادق، بحشوات متنوعة للغاية، تعالي معنا لتتعرفي على طريقة عمل المعجنات في المنزل.

العجينة الملكية هشه وخفيفه لكافة انواع المعجنات

نوفر لكم اليوم طريقة عمل العجينة السحرية لعمل أنواع مختلفة من المعجنات:
المكونات:

• كليو من الدقيق الأبيض.
• ملعقتين من السكر الأبيض الناعم.
• رشة ملح.
• ملعقة من البيكنج بودر.
• حبتان من البيض.
• ثلاث ملاعق من الحليب المجفف.
• ملعقة من الخميرة.
• ملعقة من الخل.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• نصف كوب من روب الزبادي.
• ماء دافئ للعجن.

طريقة التحضير:

• في إناء عميق نقوم بمزج القليل من الماء والخميرة والخلط بطريقة جيدة ويترك الإناء جانباً.
• نقوم بوضع الدقيق في إناء آخر ويضاف له البيكنج بودر وروب الزبادي والملح والحليب، وتترك جانباً.
• نقوم بوضع الخل في إناء آخر مع البيض والزيت والقليل من الماء ويقلب المزيج بشكل سريع بالشوكة.
• نقوم بسكب المحتوى الأول والثالث على الإناء الثاني، ونقوم بعجن المكونات بشكل جيد باليد، حتى أن نحصل على عجينة متماسكة حتى لا تلتصق، وتترك العجينة لمدة ساعتين لكي تتخمر ويزداد حجمها ويتم استخدامها لعمل الكثير من أنواع المعجنات المتنوعة.