تعد قهوة محمد أفندي من أشهر الطرق لتحضير القهوة وتشتهر هذه القهوة في تركيا المنشأ الأصلي لمشروب القهوة وقد انتقلت هذه القهوة من مطبخ تركيا إلى جميع أنحاء العالم لتحضر في اشهر الكافيهات وأفضلها، يمكنك أنت أيضاً بكل سهولة تحضير تلك القهوة في منزلك مع إضافة نكهة الحليب الذيذ أو بدونها وستحبينها كثيراً خاصة إذا كنت من عشاق القهوة فتابعينا لتعرفي الطريقة.

قهوة محمد أفندي

الطريقة الأصلية لتحضير القهوة:

ستحتاجين إلى عدة مقادير وهي:

• كوب واحد من الماء مناسب لحجم فنجان القهوة.
• كمية من السكر حسب الذوق.
• ملعقتان صغيرتان من من مسحوق القهوة التركية.

خطوات تحضير القهوة التركية:

1. أحضري وعاء تحضير القهوة أو الكنكة المناسبة لحجم فنجان واسع.
2. ضعي الماء في الكنكة ثم أضيفي إليه مسحوق القهوة أو البن ويجب أن تكون قهوة تركية.
3. أضيفي السكر حسب رغبتك فإذا كنت ترغبين في تناول القهوة المضبوطة ضعي ملعقة واحدة من السكر لكل ملعقة بن أما إذا كنت تريدينها سكر زيادة فيمكنك إضافة المزيد من السكر.
4. قلبي الخليط معاً على البارد حتى يذوب السكر تماماً ويمتزج البن بالماء.
5. ضعي الكنكة على نار هادئة للغاية واتركيها حتى تبدأ القهوة في الغليان ويتشكل وجه القهوة.
6. عندما تبدأ القهوة في الارتفاع قومي بإطفاء النار.
7. ضعي مشروب القهوة التركي في الفنجان واحرصي على صبه في المنتصف للاحتفاظ بالوش ثم قدميها ساخنة.

قهوة محمد أفندي بالحليب:

في هذه الوصفة سنستبدل الماء بالحليب الصافي لتعطي طعم لذيذ ،ستحتاجين في تلك الوصفة إلى:

1. ملعقة صغيرة واحدة من البن التركي.
2. مكعب واحد من السكر.
3. كوب واحد من اللبن السائل.

خطوات تحضير القهوة:

1. ضعي اللبن السائل في غلاية الحليب ويفضل أن تكون صغيرة قدر الإمكان.
2. اتركي اللبن على نار متوسطة حتى يغلي ثم أضيفي ملعقة البن التركي.
3. أضيفي مكعب السكر ويمكنك إضافة المزيد إذا اردت.
4. اتركي القهوة حتى تبدأ بالتشكل وترتفع إلى اعلى.
5. قلبي القهوة بالملعقة ثم انقليها إلى الكنكة الخاصة بالقهوة واتركيها لمدة دقيقة أخرى.
6. وزعي القهوة على فنجانين من القهوة ثم قدميها ساخنة ويمكنك إضافة قطع الشوكولاه إليها.