بسكويت الـ 5 مقادير السريع بدون زبدة أو بيض أفضل بسكويت مقرمش يحبه الأطفال، نظرا لأن السنة الدراسية قد بدأت منذ فترة، وما تبحث عنه الأمهات دائما هو تحضير أنواع من البسكويت سهلة التحضير و تحتوي على عناصر مغذية للأطفال، وقد توصلنا لطريقة مبتكرة في تصنيع البسكويت بدون الحاجة لإضافة الزبدة أو البيض الذي يتحسس منه بعض الأطفال، وهذه هي أحد الوصفات الجديدة ذات القيمة الغذائية العالية.

تحضير البسكويت بدون بيض أو زبدة

تتكون وصفة البسكويت المقرمش بدون بيض من العناصر التالية :

• 3 كوب من الدقيق.
• ربع ملعقة من الملح.
• كوب إلا ربع الكوب من الزيت.
• كوب إلا ربع الكوب من السكر.
• 1 عدد حبة برتقالة كبيرة الحجم.
• 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير

يتم تقطيع البرتقال إلى قطع متوسطة مع مراعاة عدم نزع القشر ثم وضعها في الخلاط الكهربائي مع إضافة القليل من الماء، وبعد ذلك يتم تصفيتها بواسطة مصفاة دقيقة الثقوب للحصول على عصير، ويتم استخلاص كوب إلا ربع الكوب من عصير البرتقال، ثم يتم وضع عصير البرتقال في الخلاط الكهربائي مرة أخرى بعد تنظيفه، وإضافة السكر والزيت والبيكنج بودر ثم يتم دمج الخليط جيدا وإضافته على البولة التي تحتوي على الدقيق الأبيض ورشة الملح، ثم يتم دمج المكونات جيدا وحتى الحصول على عجينة هشه بدون عجن تماما.

بعد ذلك يتم وضع كيس بلاستيكي وفرد العجينة عليه باستخدام النشابة بسُمك متوسط، ثم يتم استخدام أي قاطع متوفر يتم من خلاله تقسيم البسكويت لقطع ذات حجم متناسق، ثم يتم إمرار سكينة عليهم ومنح كل قطعة فتحة صغير عن طريقها، وبعد ذلك يتم فرد العجين مرة أخرى وتكرار العملية السابقة عدة مرات حتى التخلص من كمية العجين كاملة وتحويلها لبسكويت.

يتم وضع مفرش سيليكون أو ورقة زبدة داخل صاج أو وضع القليل من الزيت به، ثم يتم وضع قطع البسكويت بداخله مع مراعاة تواجد مساحة فاصلة بين قطعة بسكويت والقطعة الأُخرى، ويتم وضعها في فرن قد تم تشغيله قبل ذلك بحوالي 10 دقائق على درجة حرارة 180، ويُترك لمدة 10 دقائق فقط مع تشغيل الفرن والشواية، لنتيجة رائعة من بسكويت مقرمش خفيف ولذيذ يحبه الأطفال.