البيتزا السائلة في المقلاة ، عجينة البيتزا هي أهم شيء في تكوينها، ولهذا السبب نحرص دائمًا على البحث عن أفضل طرق تجهيز عجينة البيتزا الهشة الطرية، خاصة وأنها الوجبة المفضلة للكبار والصغار في المنزل، فبدلًا من شرائها، قومي بتحضير عجينة البيتزا السائلة في المقلاة بطريقة المطاعم، بالإضافة إلى أنها عجينة بيتزا سريعة، لن تأخذ من وقتك الكثير.

البيتزا السائلة في المقلاة

عجينة البيتزا كما شرحنا هي أهم مكون للبيتزا، وطريقة عجينة البيتزا السائلة، من أشهر أنواعها، وهي واحدة من أشهر طرق عمل المعجنات، وعمل فطائر سريعة بدون فرن، لذلك فهي تناسب طريقة عمل بيتزا الطاسة الشهيرة، ولن تحتاجي فيها سوى لمقادير بسيطة للغاية، والحشو حسب رغبتك وما يتوفر لديك، وهي تسمى بالبيتزا الاقتصادية.

مقادير البيتزا السائلة السريعة

لتحضير العجين السائلة سوف تحتاجين إلى:

• كوب من الحليب (معيار حوالي 160 مل)
• كوب ونصف من الدقيق (الطحين)
• ½ كوب من زيت الزيتون (ويجب مراعاة استخدام نفس الكوب للمقادير الثلاث؛ الحليب، والزيت والدقيق)
• بيضة واحدة.
• رشة من الزعتر الجاف.
• رشة من ملح الطعام.
• رشة من الفلفل الأسود.

لتجهيز صلصة البيتزا السريعة، سوف تحتاجين المقادير التالية:

• حبة واحدة من الطماطم وابشريها.
• ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
• قليل من زيت الزيتون.
• رشة من الزعتر الجاف.
• رشة من ملح الطعام.
• رشة من الفلفل الأسود.

ولتحضير الحشو سوف تحتاجين إلى تلك المكونات:

• جبنة موزاريللا (يمكنك تنفيذ طريقة عمل جبنة موزاريلا في المنزل، وتوفير المزيد من النفقات).
• فلفل ألوان.
• زيتون مقطع حلقات.

طريقة تحضير البيتزا السائلة بدون فرن

1. أحضري الخلاط الكهربائي، وضعي به الحليب السائل، ثم أضيفي الزيت، ثم ضعي البيضة، ثم أضيفي عليهم الدقيق واحرصي أن يكون مغربلًا، ثم ضعي الملح والزعتر والفلفل الأسود، ثم قومي بتشغيل الخلاط واضربي المكونات جيدًا، حتى تحصلي على عجين سائل وشبه متماسك قليلًا.
2. الآن قومي بتحضير صلصة البيتزا السريعة، وذلك بوضع مبشور الطماطم في إناء أو مقلاة على النار، ثم ضعي عليها معجون الطماطم ، وأضيفي إليها الفلفل الأسود والزعتر والملح، والبصل البودر والثوم البودر.
3. أحضري مقلاة كبيرة، وادهنيها بقليل من الزيت، ثم ضعي بها عجينة البيتزا السائلة، وافرديها جيدًا بالتساوي، ثم أضيفي إلى العجين صلصة البيتزا السريعة، ووزعيها بشكل جيد.
4. ضعي الحشو من الأعلى مثل حلقات البصل، وحلقات الفلفل الملون والذرة، ثم ضعي التونة المقطعة على الوجه، ولا تنس إضافة الجبنة الموزاريلا، أو أضيفي بقايا وجبة من طريقة عمل بروستد البيك، أو وجبة برياني الدجاج في المنزل، فلا تتخلصي من أية بواقي من تلك الأطعمة التي جهزتيها في منزلك بنفسك، واحتفظي بها لعمل بيتزا سريعة في 10 دقائق.
5. ضعي البيتزا عقب تغطية المقلاة جيدًا، على نار هادئة، ولا ترفعيها عن النار، سوةى بعد احمرار جوانبها.

4 أسرار لنجاح عجينة البيتزا السائلة والعادية

1. لا تقومي بغلي الماء المضاف إلى البيتزا، ولكن اجعليه دافئًا.
2. إذا كانت طريقة البيتزا هي التخمير، فدعيها تختمر مرتين وليس واحدة.
3. قومي بإشعال الفرن وتسخينه جيدًا، قبل البدء في عجن البيتزا.
4. أثناء عمل عجينة البيتزا الهشة والطرية، قومي بإضافة بيضة وعلبة من الزبادي، حتى تحصلين على النتيجة المرغوبة.

ضعي البيتزا السريعة في صينية التقديم، وقطعيها، ولا تنس عمل مشروبات الكافيهات الدافئة، لتناولها عقب الانتهاء من تناول البيتزا السائلة في المقلاة.