سر تتبيله الفراخ المشوية مش هتشتري فراخ مشوية من بره تاني ، من المؤكد أن الفراخ المشوية تحتل المرتبة الأولي في المطابخ على مستوى العالم وقد تختلف نكهتها من كل دولة وأخرى ويرجع ذلك إلى التوابل و طريقة تسوية الفراخ والآن سوف نقدم لكم أشهى طريقة لتتبيل الفراخ بطريقة احلي من المطاعم .

 

 طريقة عمل الفراخ المشوية بالخلطة السحرية

تعتبر الفراخ المشوية من أكثر الوجبات و الأكلات المحببة لدى الكبير والصغير والآن سوف نقدم لكم طريقة عمل الفراخ المشوية

 

مكونات عمل الفراخ المشوية بالخلطة

  • خل تفاح أو خل أبيض بمقدار ملعقة كبيرة .
  • بصلة صغيرة مقطعة شرائح صغيرة .
  • زيت الزيتون بمقدار ملعقة واحدة كبيرة .
  • بهارات مطحونة مشكلة بمقدار ملعقة واحدة صغيرة .
  • ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
  • ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو .
  • ¼ ملعقة صغيرة من القرفة .
  • ¼ ملعقة صغيرة من الهال .
  • ¼ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب .
  • ½ ملعقة كبيرة من الملح الأبيض .
  • 5 فصوص من الثوم مفروم ناعم جداً .
  • شرائح ليمون عدد 2 ليمونه .
  • عود من القرفة .
  • ورق الغار .
  • زعتر مجفف بمقدار 2 ملعقة صغيرة .

 

طريقة تحضير الفراخ المشوية بالخلطة السحرية

  • أولاً نغسل الفراخ جيداً بالماء والملح والخل وتصفيتها جيداً .
  • ثم نحضر وعاء عميق ونضع به الفراخ ونتبلها بالداخل والخارج بجميع التوابل التي سبق ذكرها ونضع بداخلها شرائح البصل ، ثم ندخل الدجاج الثلاجة لمدة يوم كامل .
  • نخرج الدجاج من الثلاجة ونتبلها بالملح الأبيض من الداخل والخارج ونتركها لمدة ساعه خارج الثلاجة .
  • نقوم بتتبيل خلد الدجاج بالزعتر والبهارات ثم نزيل البصل .
  • نحضر صينية التي سوف ندخلها الفرن ونضع بها الدجاج على الحامل الخاص بالدجاج ، ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 180مْ .
  • نضع نصف الصينية ماء ونضيف إليه ورق الغار وعود القرفة ونضع داخل الصينية حامل الدجاج وندخلها الفرن .
  • نقوم بلف الصينية كل ¼ ساعه من جميع الاتجاهات حتى تتحمر الدجاج جيداً وبعد ربع ساعه تقليل درجة الحرارة حتى تكون متوسطة ونقوم بلف حامل الدجاج أيضاً ، مع مراعاة إضافة الماء في الصينية كلما جفت الماء .
  • ثم نخرج الدجاج من الفرن بعد التأكد جيداً من تسويتها تماماً ، ثم نتركها تبرد قليلاً ونخرجها من الحامل وتقدم من الكاتشب .

تتبيله الدجاج الحارة على الفحم

  • 10 فصوص من الثوم .
  • ملعقة واحدة صغيرة من الكمون .
  • ملعقة واحدة صغيرة من الكزبرة المطحونة .
  • 4 حبات من البصل .
  • ملعقة واحدة صغيرة من البهارات المشكل .
  • ملعقة واحدة صغيرة من البابريكا .
  • ملعقة واحدة صغيرة من بهارات الدجاج .
  • ملعقة واحدة صغيرة من الكركم .
  • ½ ملعقة صغيرة من الزعفران .
  • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
  • 3 ملاعق كبيرة من الخل أو عصير الليمون .
  • طريقة تتبيل الدجاج ، نقوم بوضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي أو ألكبه ونضربهم جيداً .
  • نسكب هذه ألتتبيله على الدجاج ثم ندخلها في الثلاجة ونتركها لمدة يوم كامل .

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.