تشتهر البلاد العربية في شهر رمضان المبارك بتقديم حلوى ليالي لبنان حيث أن هذا الطبق من تلك الحلويات يقدم لمساعدة الصائم على الصيام في هذا الشهر الفضيل، كما يتم تقديم الكنافة والقطايف، فهناك أنواع عديدة من الكنافة كالمبرومة والصينية و أيضاً توجد كنافة بجبن العكاوي والتي تقدم في وجبة السحور، وتقوم ربة المنزل في ظل الظروف التي تمر بها البلاد وحرصاً منها على نظافة الأطعمة المقدمة لجميع أفراد العائلة للتمتع بصحة جيده، فتقوم بعمل عجينة القطايف بالمنزل ومن الممكن أن تقدمها بحشو حلو أو حادق كما تريد أو تحويل القطايف إلي بيتزا في وقت قصير، فالعديد من المخبوزات والعجائن تقدم بأشكال عديدة ومتنوعة، كما نقدم لك سيدتي طريقة عمل حلوى ليالي لبنان لبسيطة وتقدم بعد الإفطار.

حلوى ليالي لبنان

المقادير:

• 3 ملاعق سكر.
• ملعقة نشا.
• 3\4 كوب من اللبن البودرة.
• 4 أكواب ماء.
• 3\4 كوب سميد.
• ملعقة ماء ورد.
• ملعقة عصر ليمون.
• ملعقة ماء زهر.
• نصف ملعقة مستكة.
• ملعقة فانيلا.
• فستق ولوز مطحون.
• كوب قشطة.

الطريقة:

نقم بوضع الماء والنشا والسميد والفانيلا وماء الورد وماء الزهر والمستكة والليمون واللبن البودرة والسكر مع بعضهم ويخلطوا جميعا في وعاء على النار، ويتم التحريك حتى تتماسك المكونات سويا ويتكون خليط متماسك جيداً، ثم يفرد الخليط في صينية حرارية، يترك ليهدأ ثم يوضع على الوجه القشطة وتفرد على الوجه ككل، ثم تزين بالفستق واللوز المطحون.

طريقة عمل صوص الشيكولاتة

كوب من الكاكاو الخام يوضع في وعاء على النار مضاف إليه نصف كوب من السكر البودرة، ويقلب جيداً مع إضافة ربع كوب من الزبدة، مع كوب من الماء، يترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، يتماسك قليلاً ثم غلق النار عليه حتى يهدأ، يوزع في النصف الأخر من الحلوى حسب الرغبة وتقدم أيضاً بالشيكولاتة والقشطة.

طريقة حلوى ليالي لبنان بالبيض

• 8 أكواب من الحليب.
• عدد 1 كوب سميد ونصف.
• عدد 2 بيضة.
• 3 ملاعق ماء ورد.
• سكر حسب الرغبة.
• فستق حلبي.
• ماء للقطر.
• ملعقة صغير عصر ليمون.
• كريمة حلويات.

في وعاء نضع الحليب مضاف إليه السميد ويقلب مع حتى يمتزج الخليط ويصبح كثيف، بعد غلق النار مباشرة نضع البيض وماء الورد ويحرك جيدا، ثم يترك جانباً حتى يهدأ ويوضع بالثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات، لتحضير قطر ليالي لبنان نضع الماء والسكر والليمون مع بعضهم سويا على النار، يترك للغيليان مع التقليب المستمر، يخرج ويضع مع الكريمة ويخرج الحلوى من الثلاجة ويضاف إليها القطر بارد وتزين بالفستق الحلبي.

حلوى بوبوس

قدمي لأطفالك حلوى سهلة وسرعة وتحضر في دقائق، وتحتوي على الكثير من الطاقة والفيتامينات التي يحتاج إليها فريقة عمل حلوى بوبوس بالأوريو هي المفضلة لدى العديد  من الأطفال الصغار، وتقدم في المناسبات السعيدة والأفراح، فأنها سهلة الصنع ومكوناتها بسيطة وغير مكلفة، ولها طعم ومذاق خاص، ويمكن صنعها بالكيك أيضا حسب المتوفر لديك في المنزل.