طريقة الكنافة بالموز والقشطة وشربات ناجح لتسقيه الكنافة، فإن الكنافة من أشهر الحلويات التي تتميز بطعم جميل وساحر، فإن تناول قطعة واحدة من الكنافة تجعلك في عالم ثاني بسبب قرمشتها من الخارج وطرية من داخل وحلاوة طعمها الذي يذوب في الفم، والكنافة ليست بجديدة علينا ولكننا اليوم سنعدها بطعم جديد وفاكهة الموز اللذيذة، فتعتمدها الأمهات كنوع مغذي وشهي من الحلوى السهلة وسريعة التحضير وبها الكثير من الفوائد الغذائية العالية، وسنقدم لكم طريقة عمل كنافة بالموز والقشطة في وقت قصير وبطعم لا يقاوم.

طريقة كنافة الموز بقشطة المهلبية اللذيذة

1. نحتاج إلى نصف كيلو كنافة طازجة.
2. ملعقة كبيرة سكر بودرة.
3. كوب كبير سمنة ذائبة.
4. عدد 4 ثمرات موز مقطعة شرائح متقاربة الحجم.
5. كوب من المهلبية بالفانيليا أو القشطة الكذابة.
6. كوب ونصف سكر أبيض الشربات.
7. 2 كوب ونصف ماء.
8. ملعقة صغيرة عصير ليمون.
9. رشة صغيرة فانيليا.

خطوات عمل كنافة بالموز والقشطة الكذابة

• أولا حضري الشربات واتركيه حتى يبرد جانبا في الثلاجة لحين الاستخدام.
• في وعاء عميق وكبير قطعي الكنافة وافصليها عن بعضها البعض حتى تكون هشة وطرية ثم يتم خلطها بالسمنة والسكر حتى تتشرب مكونات.
• ثم في صينية الفرن ادهنيها بالسمنة وضعي بها نصف كمية الكنافة واضغطي جيدا حتى تأخذ شكل طبقة متساوية، عن طريق اليد أو صينية اصغر الحجم.
• بعد تقطيع الموز إلى شكل شرائح دائرية وترص فوق الكنافة، ويوضع في تلك الخطوة المهلبية أو الكاسترد أو يمكن وضع الموز فقط.
• ثم يتم وضع الطبقة الثانية من الكنافة والضغط عليها برفق حتى لا يخرج الحشو من الجوانب.
• ثم يسخن الفرن على حرارة 180 مئوية ويترك حتى يسخن، ثم على وجه الكنافة يمكن وضع عليها السمنة حتى يحمر وجهها.
• تدخل الصينية الفرن على رف أوسط وتترك لمدة ربع ساعة، وعندما تحمر حواف الصينية أغلقي النار وشغلي الشواية لمدة دقائق حتى يحمر الوجة ويجب متابعتها حتى لا تحترق.
• تخرج الكنافة ويصب عليها الشربات البارد في الحال ثم تقطع وتغطى حتى تكون طرية ومتماسكة مثل الجاهزة.
• عندما تبرد قدميها لأسرتك مع كوب الشاي أو القهوة.

طريقة عمل شربات الكنافة

1. على النار يتم رفع السكر مع الماء وتركهم حتى الغليان على النار من دون تقليب وحتى يذوب السكر وتظل على النار لمدة ربع ساعة.
2. ثم بعد انتهاء المدة يضاف إلى العسل الليمون وتركه حتى يتقل ويكون عسل ثقيل، ثم يوضع عليه الفانيليا ثم يتم غلق النار على شربات كنافة.
3. ثم يدخل العسل عندما يبرد في ثلاجة ويصب عليها وهو بارد والكنافة ساخنة حتى تكون مقرمشة من خارج ذهبية وطرية من داخل.

طريقة عمل لفائف كنافة بحشو الموز

لفائف الكنافة المحشية بالموز من أسهل وأسرع طرق عمل الكنافة، سنتعرف عليها بخطوات سهلة وسريعة وتحضر بالمكونات التالية:

1. نحتاج إلى كيلو جرام من الكنافة الطازجة.
2. كوب كبير سمن مذاب.
3. ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
4. عدد 4 ثمرات من الموز المقشر أو على حسب الرغبة.
5. كوب كبير من السيرب الخفيف لسقي الكنافة.

خطوات مبسطة لتحضير لفائف الكنافة بحشو الموز

1. أولا قومي بفرد الكنافة بعد تقطيعها إلى قطع طولية يمكن بسهولة حشوها، بعد وضعها في الصينية تسقى بالسمنة المذابة مع ملعقة صغيرة من السكر البودرة وتقليب الجيد.
2. ثم قشري الموز وقطعيه إلى أنصاف أو إلى أرباع على حسب رغبتك والحجم الذي تريديه.
3. ثم قسمي الكنافة إلى مجموعات داخل كل مجموعة يتم وضع الموز قطعة واحدة أو أكثر ولفي عليها الكنافة على شكل رول.
4. لتأكيد غلق الرول على الموز يمكنك بل اصابع يديك بالقليل من الماء وأضغي ضغطه بسيطة واغلقي بها الرول حتى يلتصق.
5. رص رولات الكنافة داخل الصينية مدورة الشكل مدهونة سمنة وترص على شكل دائرة حتى تكتفي الصينية بكل كمية الكنافة لأكبر عدد من رول الكنافة، ثم سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
6. ثم قومي بخبز صينية كنافة الرول بحشو الموز، بالفرن الساخن لمدة ربع ساعة، وبعد تحمير أسفل الكنافة يتم تشغيل الشواية
7. على الصينية حتى يحمر وجهها ويصبح ذهبي، وتخرج الكنافة من الفرن وفي الحال تسقى بشربات الكنافة أو السيرب الخفيف ولابد أن يكون بارد والكنافة ساخنة، تحضير السيرب بالماء والسكر والليمون.