تبحث الأمهات عن طرق حديثة لعمل الكيك بجميع أنواعه سواء بالشوكولاتة أو بالكراميل أو القشطة وغيرها،  واليوم سنخبركم عن طريقة عمل كيكة الحليب الهشة والسريعة، فهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم مثل الكربوهيدرات والبيض وغيرها، وتحتوي أيضاً على الدهون المشبعة ، لذا يُنصح بتناولها من حين لآخر ولكن يُفضل عدم تناولها بكثرة حتى لا يتسبب ذلك في رفع مستوى الكولسترول في الجسم، لذا سنذكر لكم طريقة تحضيرها بخطوات سهلة خلال مقالنا هذا.

كيكة الحليب الهشة

المكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ، وهي:

• بياض خمس بيضات.
• كوب ونصف من السكر.
• بيضة واحدة.
• كوب وربع من الحليب الغير مبرد.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الفانيلا.
• ربع ملعقة من الملح.
• كمية مناسبة من الزبدة.
• كوبان ونصف من الدقيق المنخول.

طريقة عمل كيكة الحليب الهشة

نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل أن نبدأ في إعدادها، وهذا هو سر نجاح أي كيك، ثم نضع بياض البيض، والبيضة في وعاء ونخفقهم بشكل جيد، ولابد أن يكون البيض في درجة حرارة الغرفة قبل البدء، وهذا هو السر الثاني في نجاح الكيك، ثم نضيف إلى البيض كلاً من الفانيلا، وربع كوب من الحليب ويتم خلطهم جيداً، ونضع في وعاء آخر كلاً من الدقيق المنخول، والملح، والسكر ويتم خلطهم جيداً ثم نضيف مكعبات الزبدة ونخلطهم مرة أخرى.

نضع خليط الدقيق في الخلاط الكهربائي ثم نضيف باقي الحليب بالتدريج ونخلط حتى تتجانس المكونات، ثم نضيف إلى خليط الدقيق خليط البيض ونخلطهم يدوياً جيداً، ونقسم الخليط على صينيتين مغلفين بورق الزبدة، ثم نضع الصواني في الفرن ونترك لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تنضج، ونخرج الكيكة من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد ثم نزينها وبألف هنا.