تعتبر الكنافة من الحلوى التي تعبر عن مظاهر الإحتفال، والبهجة، فالكنافة من أشهر الحلويات التي تقدم في المناسبات السعيدة، وفي شهر رمضان المبارك، فهي من الحلويات المشهورة جداً حول العالم، ويحب الكثير من الناس كباراً وصغاراً تناول الكنافة.
والكنافة النابلسي من الحلويات الشرقية، والتي يرجع موطنها الأصلي إلى فلسطين، وتقدم الكنافة النابلسي في الكثير من الدول العربية، ويقبل عليها الكثير من الناس كباراً وصغاراً، وهي من الحلويات السهلة في التحضير، والتي لا تحتاج إلى وقت وجهد كبير، ويمكن صنعها في دقائق معدودة، يمكنك صنعها وتقديمها لأفراد عائلتك، سوف تعجبهم كثيراً.
والكنافة النابلسي تتميز بطعمها الرائع والشهي واللذيذ، ويمكنك سيدتي أن تقدمي الكنافة النابلسي للضيوف كطبق حلويات جديد ومختلف بجانب كوب من الشاي أو العصير، ويمكنك تقديمها لأطفالك بجانب كوب من الحليب، أو تقديمها على المائدة في المناسبات السعيدة، وأعياد الميلاد والحفلات.
وتحتوي الكنافة النابلسي على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية والكربوهيدرات المفيدة للجسم ، وتحتوي أيضاً على كمية كبيرة من البوتاسيوم، والماغنسيوم، وتعد الباستا الكنافة النابلسي من الحلويات الرائعة واللذيذة، فهي يمكنك حشوه بالمكسرات أو الشيكولاتة أو الفواكة حسب رغبتك.

ويمكنك سيدتي إعداد الكنافة النابلسي في المنزل بكل سهولة، مما يسعد أفراد عائلتك كثيراً، ويشعرهم بالبهجة، وسوف نقدم لك سيدتي في هذا المقال طريقة تحضير الكنافة النابلسي في المنزل بكل سهولة، وبمكونات موجودة ومتوفرة، تابعي معنا لمعرفة النفاصيل.

مكونات الكنافة النابلسي Konafa cheese

• نصف كيلو جرام من عجيمة الكنافة الطازجة.
• كوبان من جبن العكاوي الحلو.
• ربع كوب من الجبنة الكيري أو الموزاريلا.
• كوب من الزبدة الطرية.
• نصف ملعقة صغيرة من ملون الطعام البرتقالي.
• كوب من الفستق الحلبي المطحون خشن.

مكونات الشربات ( القطر ) لسقي الكنافة

• كوب ونصف من السكر الأبيض حبيبات.
• كوب من الماء الفاتر.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا الخام.

طريقة تحضير الكنافة النابلسي Konafa cheese

• احضري وعاء كبير، ثم قومي ببشر الجبن العكاوي الحلو، ونقعها في الماء للتخلص من ملوحتها تماماً.
• بعد ساعة من نقع الجبنة تصفى جيداً داخل قطعة من القماش خفيفة النسيج، وتوضع في الوعاء.
• قومي بوضع ربع كوب من الجبنة الكيري أو الموزاريلا.
• قومي بأخذ ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية، ثم قومي بخلطها مع نصف ملعقة صغيرة من لون الطعام البرتقالي.
• ثم قومي بوضع الكنافة في وعاء كبير وعميق، ثم قومي بفك الكنافة وفركها جيداً.
• قومي بوضع الزبدة المخلوطة بلون الطعام البرتقالي، وتفرك بها الكنافة جيداً.
• احضري وعاء ثم ضعيه على النار، ثم قومي بوضع ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة به، ثم اتركيها حتى تذوب تماماً.
• قومي بسكب الكنافة في الوعاء، ثم قومي بتقليبها جيداً حتى تحمر، وتأخذ لوناً ذهبياً، ثم قومي برفع الوعاء من على النار.
• قومي بأخذ القليل من الكنافة وتركه جانباً، ثم قومي بوضع الجبنة العكاوي المبشورة، والجبنة الكيري أو الموزاريلا، وقومي بتركها بضعة دقائق حتى تذوب الجبنة تماماً.
• قومي بوضع طبقة من الكنافة، ووضع كمية الزبدة المتبقية.
• احضري صينية، ثم قومي بقلب الوعاء الذي به الكنافة في الصينية.
• قومي بوضعها على النار لتتحمر، ثم قومي بتحضير الشربات.
• احضري وعاء غويط لعمل الشربات، ثم قومي بوضعه على النار، ثم قومي بسكب نصف كوب من الماء الفاتر، وكوب ونصف من السكر الأبيض حبيبات.
• قومي بتقليب المكونات، ثم اتركيه على النار حتى يغلي الخليط.
• قومي بوضع ملعقة كبيرة من عصير الليمون، ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• قومي بخفض النار، واتركيه حتى يثقل الخليط، ويصبح غليظ القوام.
• قومي برفع الوعاء من على النار بعد ضبط القوام بحيث يكون متوسط السمك.
• اتركيه حتى يهدأ قليلاً، ويفضل أن يكون بارداً تماماً قبل سقي الكنافة به، ثم قومي بسكب الشربات على الكنافة.
• قومي بتوزيعه جيداً حتى تتشرب الكنافة بأكملها منه.
• قومي بتقطيع الكنافة بالشكل المحبب لديكي، ووضعها في طبق التقديم.
• قدميها لأفراد أسرتك ولضيوفك بجانب كوب من الشاي أو العصير، والهنا والشفا.