تعتبر كيكة البرتقال من أحلي الكيكات المستخدمة التي تتميز بمذاق رائع، التي يعشقها الأطفال كما تحتوي علي المواد الغنية التي تقوي مناعة الأطفال، فالبرتقال غني بوجود فيتامين سي، وبعض المواد الأخرى، الفيتامين الذي لديه القدرة علي علاج نزلات البرد كما أن الكيكة غنية بمكونات مفيدة مثل البروتينات الموجودة بالبيض، والتي تساعد في بناء العظام لدي الأطفال.

مكونات كيكة البرتقال

• كوبين من الدقيق.
• مقدار كوب من عصير البرتقال الفريش.
• كوب وربع من السكر الأسمر، ويفضل كوب من السكر البودرة.
• خمسة بيضات مع نزع الصفارة عن البياضة.
• كوب ألا ربع من الزيت.
• باكو من الباكينج بودر.
• ملعقة من قشر البرتقال المجفف والمطحون، أو نصف ملعقة من قشر البرتقال الطازج.
• ملعقة من الفانيليا الخام.
• رشة ملح.

طريقة تحضير كيكة البرتقال

• نقوم بتحضير جميع المكونات الجافة مع نخلها نبدأ بوضع الدقيق ثم نقوم بإضافة الباكينج بودر والملح.
• نقوم بتسخين الفرن حتي تصبح جاهزة للعمل فوراً علي درجة حرارة 200 تخفض بعد ذلك بدرجة حرارة
• نقوم بدهن صينية مقاس 28 بالدقيق أو الزيت ثم نقوم برش بعض الدقيق بها.
• نقوم بوضع البيض مع الخفق علي أعلي سرعة.
• ثم نضيف البرتقال والقشر، ونقوم بالخفق مجدداً ثم نضيف المكونات الجافة بالتدريج مع الخفق علي أعلي سرعة.
• بعد التأكد من خروج الهواء تصب بالصينية، ثم تدخل الفرن لمدة لا تزيد عن نصف ساعة حتي تنضج تماماً.
• تقدم باردة مع بعض العصير.