يعتبر السمك هو الوجبة المثالية التي يجب أن تلتزم بها الأم، في تقديمها بشكل مستمر على مائدة الأسرة و خاصة خلال العام الدراسي، حيث يحتوي السمك على الأوميجا 3 و التي تزيد من نسبة التركيز و تساعد على رفع الانتباه لدى أفراد الأسرة، وبسبب عدم اقبال الأطفال على تناول الأسماك بشكل عام، تبحث الأم دائما عن الأنواع المختلفة من السمك و تقديمها إليهم بأشكال متنوعة و طرق طهي مختلفة، حتى يمكنها أن تجعل أفراد الأسرة و خاصة الأطفال يفضلون تناول السمك للاستفادة الكاملة من فوائدها، و اليوم نقدم وصفة جديدة للسمك و هي سمك القاروص في الفرن مع أرز الصيادية و يمكن تقديمه مع طبق السلطة الخضراء أو سلطة الطحينة والخبز.

طريقة عمل سمك القاروص في الفرن مع الأرز الصيادية

ولتحضير طبق سمك القاروص ، يجب تحضير المكونات التالية ، وهي:

• 2 كيلو  من سمك القاروص
• عدد 3 بصل أبيض و يتم فرمها جيدا.
• عدد 5 فصوص ثوم و يتم فرمها جيدا.
• عدد 3 فلفل رومي ألوان ” أحمر- أخضر – أصفر” ويتم تقطيعه الى قطع مكعبات.
• عدد 3 حبة من الطماطم ” ويتم تقطيعها الى قطع مكعبات.
• عدد 2 حزمة من الكزبرة الطازجة و يتم فرمها جيدا.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ربع كوب من زيت زيتون
• كمون.
• فلفل أسود.
• كزبرة ناشفة مطحونة.
• ملح .
• شطة

اقرأ أيضا : الطريقة الصحيحة لعمل السمك الفيليه مقرمش و بدون امتصاص زيت

والآن هيا بنا معا لتحضير ألذ سمك قاروص في الفرن، شهي و صحي و مغذي وتحضيره سهل في خطوات بسيطة ، هي :

• قومي بفتح السمك من الظهر مع إزالة السلسلة الظهرية
• يتم غسل السمك جيدا بالملح و الليمون و يترك حتى يصفى من الماء جيدا .
• يتم وضع كلا من البصل والثوم والفلفل الرومي والكزبرة والزيت وعصير الليمون والبهارات جميعها معا في وعاء مناسب.
• يتم تغطية صينية مفرودة باستخدام ورق الألومنيوم ، ثم يدهن بقليل من الزيت.
• يتم فرد السمك على الصينية و رش قليل من الملح عليه .
• يتم فرد التتبيلة السابقة على السمك .
• ثم يغطي السمك باستخدام ورق الألومنيوم.
• يتم وضع السمك في فرن ساخن، لمدة تتراوح فيما بين 20 حتى 25 دقيقة.
• يتم رفع ورق الفويل من على السمك، و يترك تحت الشواية لمدة لا تقل عن خمس دقائق .
• يتم تقديم السمك ساخنا مع الأرز والسلطات حسب الرغبة .

اقرأ أيضا : طريقة عمل الجمبرى المحمص وتقديمه على مائدة طعام الكريسماس في احتفالات ليلة رأس السنة

وإليكم طريقة عمل الأرز الصيادية

• يقطع البصل الى قطع صغيرة ثم يشوح في ملعقة من الزيت حتي يتحول لونه الى اللون البني .
• يضاف الى البصل كلا من الكرفس والثوم المقطع ويقلب الخليط جميعا.
•  يضاف الى الخليط كلا من ملعقة من صلصة الطماطم و ملعقة من السكر أو ملعقة من الكاتشب ويقلب الخليط لمدة دقيقة .
• يضاف الأرز الى الخليط السابق ويقلب جيدا.
• يضاف الماء المغلي الى الأرز، ويتم تغطية الوعاء حتي يتشرب الأرز.
• تخفض درجة الحرارة وتترك حوالي 15 دقيقة .
• يقدم ساخنا و يزين بأوراق البقدونس.