تعد حلوي الباباز من أنواع المعجنات الشهية فهي كيكة هشة طرية محشية بمختلف الحشوات وأشهرها حشو الكريمة ويتم تزيينها بالفواكة الطازجة وصوص الشيكولاتة أو الكراميل، تحتاج تلك الوصفة إلى مهارة في الطهي لذلك معظم الناس يلجأون إلى شرائها من المحلات بدلاً من تحضيرها في المنزل، ولكن اليوم سيدتي وفرنا لك وصفة مضمونة لتحضيرها لإثبات مدى براعتك في المطبخ وإبهار ضيوفك وأسرتك فتابعينا.

حلوي الباباز

المقادير اللازمة لتحضير الكيكة:

كل ما تحتاجينه هو:

• كوب ونصف من الدقيق الأبيض المناسب للمخبوزات.

• نصف كوب من الزبدة الغير ذائبة في درجة حرارة الغرفة.

• نصف كوب من اللبن السائل الدافئ.

• أربع بيضات متوسطة الحجم.

• ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.

• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

• ملعقة صغيرة من الخميرة البودر.

• ربع ملعقة صغيرة من الملح الأبيض الناعم.

• كوبان من الشربات الساخن.

• القليل من الكريمة المخفوقة.

• مجموعة من الفواكه مشكلة.

خطوات تحضير حلوي الباباز:

1. قومي أولاً بإشعال نار الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يكون ساخن وجاهز لعملية الخبز.
2. أحضري وعاء كبير وواسع للخلط وضعي به كلاً من الخميرة والسكر واللبن السائل وقلبي جيداً حتى تذوب المكونات معاً.
3. قومي بتغطية الوعاء ثم اتركيه في مكام دافئ لمدة ربع ساعة حتى تبدأ الخميرة في التفاعل.
4. في وعاء آخر ضعي الزبدة واخفقيها باستخدام المضرب الكهربائي.
5. أضيفي البيض بالتدريج مع الاستمرار في عملية الخفق.
6. أضيفي الفانيليا والملح إلى الخليط واخفقي ثم أضيفي خليط اللبن والخميرة واخفقي جيداً حتى تتجانس المكونات.
7. قومي بنخل الدقيق للتخلص من الشوائب والتكتلات العالقة به والتي قد تضر بالعجين.
8. أضيفي الدقيق بشكل تدريجي إلى عجينة حلوي الباباز واخلطي جيداً حتى يبدأ القوام في التكون.
9. أحضري قالب الكب كيك وادهنيه بالزبدة أو الزيت ثم ضعي أوراق الكب كيك بها أو استخدمي القوالب السيليكون.
10. قسمي العجين على كل قالب حتى يملأ نصفه ثم اتركيه لمدة ساعة حتى يتخمر.
11. أدخلي الصينية القالب الفرن الساخن لمدة ساعة إلى ثلث حتى تنضج الكيك.
12. ضعي الكيك في الشربات ثم زينيها بالكريمة والفواكة حسب رغبتك.