تعد سلطة الطحينة البيضاء من أشهر وأهم الأطباق الجانبية على الإطلاق فهو طبق لا يمكن الاستغناء عنه ولا تخلو منه أى سفرة خاصة في العزائم والمناسبات والأعياد فهو أفضل الصوصات مع الفراخ المشوية واللحم ويمكن تناوله مع العديد من الأصناف الشهية كما تقدمه المطاعم دائماً بجانب كل وجبة، تابعي معنا في هذا المقال لتعرفي كيف تحضرين هذا الصوص في منزلك في دقائق.

سلطة الطحينة البيضاء

المقادير اللازمة لتحضير الصوص:

كل ما تحتاجينه هو:

• برطمان صغير من الطحينة البيضاء.
• فصين كبار من الثوم.
• ملعقة صغيرة من الملح الأبيض الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طحناً ناعماً.
• رشة من الشطة حسب رغبتك.
• عصير ليمونة كاملة طازج.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون طحناً ناعماً.
• رشة من زيت الذرة.

خطوات تحضير سلطة الطحينة البيضاء:

1. قومي بوضع الطحينة في طبق واسع مناسب للخلط.
2. أضيفي كمية مناسبة من الماء مع التقليب المستمر.
3. استمري في إضافة الماء إلى أن تصبح الطحينة بالقوام المناسب.
4. تبلي الطحينة بالملح الأبيض ويمكنك إضافة المزيد إذا شعرت أنها تحتاج إلى المزيد من الملح.
5. أضيفي عصير الليمون والخل إلى الطحينة وقلبي.
6. قومي بتقشير الثوم وفرمي حتى يصبح ناعم للغاية ثم أضيفيه إلى الخليط.
7. أضيفي الفلفل الأاسمر والكمون وقلبي جيداً.
8. يمكنك إضافة الشطة إذا كنت من محبي الطحم الحار أو يمكنك الاستغناء عنها الأمر عائد لك.
9. أضيفي القليل من زيت الذرة إلى الطحينة وقلبي ويمكنك الاستغناء عنه أيضاً.
10. ضعي سلطة الطحينة البيضاء في الثلاجة حتى تتماسك قليلاً.
11. وزعي الطحينة على أطباق التقديم وتقدم باردة بجانب الكفتة المشوية والدجاج المشوي ويمكنك وضعها على السلطة الخضراء.
12. يمكنك أيضاً استخدامها في حشو الساندوتشات.