تحب ربات المنزل التفنن في مطبخهن وإعداد ألذ أنواع المعجنات والأطباق الحلوة والكيكات وبالتأكيد تحتاج إلى وصفة لتحضير الشربات للحلويات فلا يمكن الاستغناء عنه في العديد من الأصناف مثل البسبوسة والبقلاوة والجلاش الحلو وغيرها من الأصناف الشهية، لذلك تابعي معنا في هذا المقال لتعرفي طريقة تحضير الشربات بأبسط الخطوات.

الشربات للحلويات

المقادير اللازمة لتحضير الشربات:

تحتاجين إلى:

• كوب من الماء.
• كوبان من السكر الأبيض الناعم.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد الصالح للطهي.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد بنكهة البرتقال
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.خطوات تحضير الشربات للحلويات:

1. ضعي الماء في إناء متوسط الحجم ثم ضعيه على نار متوسطة.
2. أضيفي السكر واتركيه حتى يذوب في الماء واحرصي على عدم تقليبه بل اتركيه يذوب وحده.
3. اتركي الماء حتى يغلي ثم ارفعي درجة حرارة النار.
4. ستلاحظين تكون رغاوي على سطح الخليط عليك بإزالتها.
5. اتركي المكونات على نار عالية بعد الغليان لمدة عشرون دقيقة وبعدها أضيفي عصير الليمون.
6. احرصي على إضافة عصير الليمون بعد تكرمل السكر لأن هذا يمنع زيادة احتراق السكر ويكون طبقة عازلة على سطح الخليط.
7. اتركي الخليط يغلي مرة أخرى بهدوء حتى يصبح قوامه أكثر كثافة.
8. أضيفي ماء الورد وماء الورد بنكهة البرتقال حتى يكتسب لون ونكهة ورائحة واتركي الخليط على النار لعدة دقائق أخرى.
9. ارفعي شربات الحلويات من على النار واتركيه حتى يبرد ثم استخدميه في صنع ما تريدين من أصناف الحلويات.

ملاحظة: يختلف قوام الشربات على حسب الحلويات التي ترغبين في تحضيرها فهناك حلويات تحتاج إلى شربات ثقيل أى تكون كمية السكر أكبر من الماء وهناك أنواع تحتاج إلى شربات خفيف، كما يجب مراعاة إذا كان يجب استخدام الشربات ساخن أم بارد.