تخليل الزيتون التفاحي، يهل علينا من جديد بشاير موسم الزيتون الذي ينتظره عشاقه من العام إلي العام لما له من فوائد وطرق كثيرة تجهل الجميع في رغبة لتناوله أو الاستفادة من زيته البارع والقادر علي شفاء الإنسان من عدة أمراض وأصعبها بدون أي آثار جانبية يمكن أن تؤثر علي الصحة العامة بل علي العكس .

تخليل الزيتون التفاحي

إذا كنت من محبي المخللات الموسمية والتي من أبرزها مخلل الزيتون فإنك في المكان الصحيح ، فسوف أعرض عليك عزيزي القارئ بعض من أسرار طريقة عمل الزيتون المخلل التفاحي والطريقة المثالية لتخليله بجميع أنواعه والتي تجعل منه مخلل موسمي طازج مقرمش ببعض الخطوات والأسرار الهامة منها ما يلي :

مكونات طريقة تخليل الزيتون التفاحي

1- كيلو من الزيتون التفاحي أو النوع الذي ترغبين فيه.

2- ملعقتان من حبة البركة.

3- حبة كبيرة من الجزر المبشور.

4 – كل لتر من الماء تضعين أربع ملاعق من الملح الأبيض.

طريقة التحضير

• في البداية يتم عمل فتحات في الزيتون ثلاث فتحات من الجوانب .
• يتم وضع الزيتون في ماء بارد يغطي الزيتون حتي لا يتعرض للهواء الذي يساعد بدوره في الإسمرار.
• في وعاء كبير يتم وضع الزيتون بعد تصفيته ووضع حبة البركة والجزر المبشور والملح والتقليب جيدا حتي تتجانس المكونات.
• في وعاء للتخليل يفضل وعاء زجاجي ، يتم تنظيفة جيدا ويتم وضع الزيتون في البرطمان ووضع الماء اللازم لتغطيته وقفله الغطاء جيدا بعد وضع ملعقة من الزيت علي سطح الزيتون حتي لا يدخل الهواء إلي الداخل.