الدونات من أشهى الحلويات الغربية وتتميز بطعمها الجذاب مما يجعل جميع الأشخاص يفضلون تناولها دائماً، وأيضا سهلة التحضير وخفيفة على المعده لذا نلاحظ أن الكثير منا يتناولون عدد كبير منه، ولكن يجب علينا عدم الإكثار من تناوله لأنه يعمل على تسوس الأسنان، ويؤدى إلى الإصابة بالسمنة لأنه يحتوي على سعرات حرارية كثيرة، بالإضافة إلى أنه يتسبب في الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني لاحتوائه على سكريات كثيرة جداً، فيجب عدم الإكثار من تناول الدونات.

مكونات عمل الدونات المقلي في الفرن:

لكي نقوم بتجهيز عجينة الدونات المقلي في الفرن سوف نحتاج إلى هذه المكونات:

• رشة صغيرة من الملح.
• لبن للعجن.
• كوب إلا ربع من السكر البودر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• بيضتين.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ملعقتين كبيرتين من الزبدة.

أما بالنسبة لمكونات خلطة الوجه سوف نحتاج إلى هذه المكونات:

• لون طعام أحمر.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ربع كوب من اللبن.
• نصف كوب من السكر البودر.

طريقة تحضير الدونات المقلى في الفرن:

1. نقوم بإحضار إناء ونضع فيه الدقيق والملح والبيكنج بودر ونقلبهم جيداً.
2. نضع الخميرة والسكر والبيض مع التقليب المستمر.
3. نقوم بخلط الفانيليا مع الخليط السابق، ونقوم بعجنه لمدة ثلاث دقائق.
4. نقوم بتسيح الزبدة ونضعها مع خليط العجين، ونضيف اللبن كوب بكوب مع الإستمرار في العجن لحين الحصول على عجينة ذات قوام متماسك.
5. نقوم بتغطية العجينة ونضعها في مكان دافئ، ونتركها لمدة ساعه كي تتخمر.
6. نقوم بفرد العجينة على الرخامة ونقطعها إلى حلقات.
7. نترك العجينة مرة ثانية لمدة نصف ساعة، كى ترتاح وتتخمر مره أخرى.
8. نضع حلقات العجين في صينية مدهونة بالزيت، ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعة أو أكثر حتى تمام نضجها وحصولها على اللون الذهبي الفاتح.
9. نقوم بتحضير خليط الوجه عن طريق وضع الزبدة في إناء ووضعها على النار ووضع معها السكر واللون الأحمر واللبن وتقليبهم دائماً.
10. نخرج الدونات من الفرن ونضعه في طبق التقديم.
11. نقوم بصب خليط الوجه عليه، أو من الممكن وضع سكر بودرة بدلا من خليط الوجه على حسب الرغبة.

طريقة عمل الدونات الاصليه:

• إحضار عدد 1 كوب من الحليب الطازج.
• إحضار عدد 1 بيضة.
• إحضار نصف ملعقه صغيره من الفانيليا.
• إحضار عدد ربع كوب من السكر الأبيض.
• إحضار عدد ربع كوب من الزبده.
• إحضار عدد 1 ملعقه كبيره من الخميره.
• إحضار عدد 2 كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
• إحضار عدد نصف كوب من الكريم الباتيسري.
• إحضار عدد ربع كوب من الحليب الطازج للحشو.
• إحضار عدد ربع كوب من الكريمة اللبانى.

طريقة تحضير الدونات الاصليه:

1. نقوم بإحضار وعاء غويط ونضع به اللقن مع البيضة ثم نضيف إليهم الفانيليا ونخلطهم جيدا بالمضرب الكهربائي.
2. ثم بعد ذلك نضيف السكر بشكل تدريجي أثناء الخلط حتى يتجانس الخليط.
3. نضيف الخميرة الي الخليط مع الإستمرار في التقليب.
4. اثناء الخلط نحضر الدقيق ونضيفه بشكل تدريجي تماما حتى تصبح العجينة متماسكة.
5. نقوم بوضع الخليط جانبا حتى يخمر لمدة ساعة مع مراعاة وضع غطاء بلاستيكي أو قطعة قماش على الوعاء.
6. في أثناء تخمير العجين نحضر وعاء ونحضر به حشوة الدونات بوضع الكريم مع الحليب والكريمة وخلطهم جسدا حتى يصبح الخليط كله متجانس تماما.
7. نقوم الآن بإحضار طاسة الزيت ونضع بها كمية كبيرة من الزيت ونتركه حتى يسخن ثم نفرد العجينة ونقطعها على شكل قرص دائرية ونضعها فى الزيت المغلي حتى تكتسب اللون الذهبي.
8. بعد ذلك نقوم بوضع الدونات فى السكر مع مراعاة بعد ذلك عمل فتحة صغيرة من الجنب وحشوها بالحشوة المحضرة عن طريق استخدام كيس الحلواني.