الكشرى المصري من أهم الأطباق الشعبية المفضلة لدي المصريين، ولدي الكثير من الدول العربية الأخري، فهو يتميز بمذاقه اللذيذ ومكوناته السهلة والبسيطة والمتوفرة في كل منزل، ويحتوي علي سعرات كثيره، ويحتوي أيضا علي قيمه غذائية عاليه منها البروتين والفيتامينات، والأملاح المعدنية .

تميزت في عمله الكثير من المطاعم وعربات الكشري، ولكن لا نضمن نظافته ولا نظافه من أحضره، فلما لا نحضره في المنزل خاصتا أن المشكلة الأكبر في تحضيره هي غسيل المواعين الكثيرة التي يحضر فيها، لا تقلقي أتينا لكي بالحل كشري الحلة الواحدة أسهل وألذ واسرع كشري بدون مواعين، فتابعوني لمعرفة التفاصيل وطريقة تحضيره .

مكونات الكشري المصري

لكى نقوم بتجهيز الكشري المصري نحتاج ألى مكونات سهله وبسيطه وهي :

1. نصف كوب شعريه .
2. كوب أرز مصري .
3. كوب ونصف معكرونة صغيرة .ئ
4. نصف كوب معكرونة اسباجتي  مكسر قطع صغيرة .
5. نصف كيلو طماطم .
6. نصف كيلو بصل .
7. نصف كوب حمص مسلوق .
8. نصف كوب عدس بنى منقوع في الماء لمدة ساعه .
9. نصف كوب زيت نباتي .
10. ملح .
11. فلفل أسود .
12. كمون .
13. كسبره .
14. مرقه .

طريقة تحضير الكشرى المصري

لكى نقوم بتجهيز الكشرى المصري يجب علينا الالتزام بهذه الخطوات بشكل صحيح :

• نقطع البصل جوانح ونبهره بالدقيق ورشه ملح ورشه سكر.
• نضع نصف كوب الزيت في طاسه ونرفعه علي النار حتى يسخن، ثم نضع البصل في الطاسة ونقلب حتي يصبح لونه ذهبي غامق ونخرجه علي مناديل المطبخ ونصفيه جيدا من الزيت لكي يصبح مقرمش .
• ثم نأخذ جزء من كمية الزيت التي قمنا بتحمير البصل فيها ونضعه في حله، ونرفعه علي النار .
• نقوم بوضع الشعرية بداخل الحلة ونحمره في الزيت حين تحمر نضع الرز ومن بعدها المعكرونة الصغيرة والاسباجتي، ثم نضع العدس البنى المنقوع، ونقلب جيدا حتي نتأكد من وصول الزيت لجميع المكونات التي قمنا بوضعها .
• ثم نضيف له الماء المغلي المضاف لما الملح والفلفل الأسود والكمون والمرقة، سوف تحتاج حوالي ثلاث أكواب من الماء تقريبا .
• نهدئ النار جيدا ونغطيه ونتركه حتى ينضج ثم نطفئ النار بعد النضج .

طريقة تحضير صلصة الكشرى المصري

• في نفس الطاسة التي حمرنا فيها البصل بكمية الزيت المتبقية من تحميره، نضع فيها عصير الطماطم ومرقه وملعقه صلصة وفص من الثوم وملح وفلفل أسود وكمون ونتركها حتي يصبح قوامها سميك .

طريقة تحضير الدقة

• نحضر حوالي خمس فصوص من الثوم ونضعهم في ماء مغلي علي النار حتي يصبح الثوم طري .
• نرفعه من علي النار ونهرسه جيدا ونضيف له ملعقه خل وملعقه عصير ليمون وملح وكمون .

طريقة تقديم الكشري

• هنا انتهينا من تحضير الكشري حان وقت الغرف في الأطباق نقوم بغرف الأرز والمعكرونة والعدس البني في طبق ونضع فوقه الصلصة والحمص والبصل والدقة .

ألان أصبح بإمكانك إعداد الكشري المصري في المنزل وبكل سهولة وتقديمه لأسرتك بمذاق لذيذ أفضل من المطاعم .

وبالهناء والشفاء .