لطالما أبهر المطبخ الشرفي العالم بوصفاته اللذيذة والمتنوعة ومنها وصفة اللحمة بالبصل حيث يتم طبخ اللحم بنكهة خاصة مع التوابل المميزة التي تجعل الطعم لا يقاوم وهو طبق فخم ومناسب للمناسبات والعزائم الكبيرة، تابعي معنا في هذا المقال لتعرفي طريقة تحضير هذا الطبق بالتفصيل وبأقل مجهود.

اللحمة بالبصل

المقادير اللازمة لتحضير الطبق:

كل ما تحتاجين إلى:

• كيلو من اللحم الضاني أو أي نوع تفضلين.
• أربع حبات من البصل كبيرة الحجم.
• ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي.
• ملعقة صغيرة من توابل اللحم.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• قرن من الفلفل الحار أو الحلو حسب رغبتك.
• أربع فصوص من الثوم كبيرة الحجم.

خطوات تحضير اللحمة بالبصل:

1. قومي بتقطيع اللحم إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. اغسلي اللحم بالملح والخل والليمون أولاً قبل الطهي ثم اشطفيها بالماء.
3. أحضري طاسة لا تلتسق على النار مثل الجرانيت أو التيفال.
4. أذيبي السمن في الطاسة على نار متوسطة ثم أضيفي اللحم.
5. قلبي اللحم في السمنة جيداً حتى يتغير لونها إلى البني.
6. تبلي اللحم بالملح والفلفل والكمون وتوابل اللحم والقرفة وقلبي.
7. قومي بتقشير البصل وغسله بالماء ثم قطعيه إلى جوانع.
8. افرمي الثوم حتى يصبح ناعم وقطعي الفلفل إلى شرائح صغيرة.
9. أضيفي البصل والثوم والفلفل إلى اللحم وقلبي جيداً.
10. أضيفي القليل من الماء حتى تساعد اللحمة بالبصل على النضج.
11. تحققي من الملح ويمكنك زيادة الملح إذا أردت.
12. قومي بتغطية الطاسة واتركي المكونات تنضج معاً على نار هادئة.
13. بعد أن تستوي اللحمة ويتكاثف الصوص يمكنك رفعها من على النار.
14. يمكنك وضعها في برام أو طاجن وتسويتها في الفرن بدلاً من الطاسة لطعم أفضل.