اليوم نتعرف مع زوارنا الكرام طريقة عمل كيكة لفة السويسرية أو كما هي معروفة بالسويسرول،  فكما نعلم أنه يصعب على الكثير طريقة اعدادها كونها تحتاج إلى شيف متميز، واليوم نتطرق معا لطريقة عمل سويسرول سهل بمكونات وخطوات في غاية البساطة فتابعونا.

طريقة عمل سويسرول سهل

المكونات

• خمس بيضات.
• ملعقة من الملح.
• 150جرام من السكر.
• 90جرام من الدقيق.
• بيكنج بودر.

طريقة عمل سويسرول

• قومي بخفق البيض وخذي فقط الصفار  في طبق وضعي عليه رشة من الملح واخفقيه جيداً بواسطة المضرب الكهربائيّ أو اليدوي.
• ضيفي على البيض 50 جرام من السكر واستمري بالتقليب جيداً لدقائق حتي يزيد حجمها معك ويصبح لديكي خليط متجانس تماما.
• ثم خذي خمس بياض البيض واضربيه أيضاً بالمضرب لدقائق.
• ضيفي 70 جرام من السكر مقسمه على ثلاث مرات اثناء الخفق بالضرب، استمري بضرب البيض حتي يصبح لديكي قوام متجانس.
• ثم خذي وعاء صفار البيض المضروب بالمضرب وضعيه فوق بياض البيض تدريجياً مع التقليب بالملعقة حتي يختلط.
• ضيفي عليهم 90 جرام من الدقيق و 2 جرام من البيكنج بودر، وقلبيهم جيداًبتلملعقة حتي يتلط تماما الدقيق والبيكنج بودر  مع خليط البيض.
• ثم ضعي في وعاء 50 جرام من الحليب و50 جرام من الزيت النباتي.
• وخذي ملعقتان كبيرة من خليط الكعكة وضعيهم على وعاء الزيت وقلبيهم ثم خذيهم وضفيهم على وعاء خليط البيض والدقيق وقلبيهم جيداً.
• جهزي صينية مدهون بقليل من الزيت او السمن وابدئي بوضع الخليط عليها واحرصي على ان يكون الخليط متساوي.
• ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 170 مئوية.
• ثم اخرج الصينية من الفرن واخرجها على الرخامة وقم بتقطيع حروف الكيك قطع رفيعة وطويلة الحجم حوالي 3 ملليمتر حتي نتمكن من لفها
• اترك نصف الكيك وقك بوضع عليها قليل من المربي سواء مشمش أو فراولة.
• ثم ابدأ بلفها برفق مثل الرول ونغلقها باحكام ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا، ثم اخرجها وقطعها وبالهنا والشفاء.

السويسرول بحشوة المربى والقشطة

وهناك من يرغبون في اعداد وتجهيز السويسرول بحشوة المربي والقشطة وهي لا تختلف عن الطريقة السابقة مع اختلاف فقط الحشوة والمكونات التي سنقوم بسردها لكم بالفقرة التالية فتابعونا.

مقادير السويسرول بالمربي

• واحد كوب دقيق.
• واحد كوب سكر.
• اربع بيض.
• كيس واحد فانيليا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.