تعد البسبوسة من الحلويات المشهورة جداً، والتي يعشقها الكثير من الناس كباراً وصغاراً حول العالم، فهي تقدم في الكثير من محلات الحلويات الكبيرة والمشهورة، فهي من الحلويات الشرقية، التي تقدم في الكثير من الدول والبلدان العربية، فهي تقدم بالكثير من طرق، فلكل شيخ طريقته، فهي يمكن حشوها بالكثير من الحشوات، كحشوها بالمكسرات أو القشطة، أو الزبادي، أو الشيكولاتة، أو يمكن تقديمها سادة، فسوف نقدم لكي في هذا المقال طريقة تحضير البسبوسة وحشوها بالقشطة.
وتعد البسبوسة بالقشطة من الحلويات الشهية واللذيذة، والتي تحظى بإقبال شديد من الكثير من الناس، ويحب الرجال كثيراً البسبوسة، وتعد البسبوسة من أطباق الحلويات الأساسية، والمشهورة، والمفضلة لدي الكثير من الناس، فهي مقترنة تقديمها في المناسبات السعيدة، وأعياد الميلاد، والاحتفالات، ويمكنك تقديم البسبوسة للضيوف بجانب كوب من العصير، سوف تعجبهم كثيراً.
فهي تتميز بطعمها الرائع والشهي، ولها رائحة جذابة وجميلة، وتعطيها القشطة طعم رائع وجذاب، وتحتوي البسبوسة على مواد غذائية مفيدة كالكربوهيدرات، والألياف الغذائية المفيدة للجسم، والكالسيوم الموجود في القشطة، فالبسبوسة من الحلويات ذات قيمة غذائية مرتفعة، وسوف نقدم لك سيدتي طريقة تحضير البسبوسة وحشوها بالقشطة في المنزل، بطريقة سهلة وغير مكلفة، ولا تحتاج إلى وقت وجهد كبيرة، وبمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، فتابعينا.

مكونات بسبوسة الحلواني بالقشطة في ثواني

1. كوبان من السميد المطحون.
2. نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
3. نصف كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
4. نصف كوب من الزيت.
5. بيضتان بدرجة حرارة الغرفة.
6. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
7. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

مكونات تحضير الكريمة

1. كوبان من الحليب السائل.
2. نصف كوب من القشطة.
3. 4 ملاعق كبيرة من النشا.
4. ملعقتان كبيرتان من السكر.
5. ملعقة صغيرة من ماء الورد.

مكونات الشربات

1. كوب من السكر.
2. نصف كوب من الماء.
3. ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
4. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة تحضير البسبوسة وحشوها بالقشطة

1. احضري وعاء كبير، ثم قومي بوضع السميد المطحون، وضيفي إليه الخميرة الفورية.
2. قومي بخفق البيض مع السكر، والفانيليا والحليب، والزيت في الخلاط الكهربائي جيداً حتي تتجانس المكونات تماماً ويصبح الخليط كثيف وكريمي.
3. قومي بسكب خليط البيض والسكر تدريجياً إلى السميد المطحون، والخميرة الفورية، ثم قومي بتقليب المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها، وتحصلين على خليط متماسك القوام وثقيل.
4. قومي بتركها قليلاً حتى تتفاعل الخميرة، وتتخمر العجينة، ويتضاعف حجمها.
5. قومي بتقسيم العجينة إلى جزئين متساويين، ثم قومي بإحضار صينية ذات جدار منخفض لتسوية البسبوسة.
6. قومي بفرد جزء من العجينة في الصينية، ثم قومي بوضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة فقط على نار هادئة حتى يتغير لونها،
7. قومي بتحضير كريمة الحشوة، احضري وعاء متوسط، ثم قومي بوضع القشطة، والحليب السائل، والنشا، والسكر، ثم قومي بوضع الوعاء على النار
8. قومي بتقليب الخليط، ثم اتركيه حتى يصبح كثيف ومتماسك وثقيل، ثم ضيفي إليه ماء الورد،  وقومي بتقليبه جيداً.
9. قومي برفع الوعاء من على النار، واتركيه قليلاً حتى يهدأ.
10. قومي بسكب الخليط على البسبوسة، ثم قومي بتوزيعه جيداً بواسطة الملعقة، ثم قومي بوضع الجزء المتبقي من عجينة البسبوسة.
11. قومي بإدخال الصينية في الفرن على درجة حرارة 180، لمدة 20 دقيقة حتى تنضج، ويصبح لونها بني فاتح، وشهي.
12.  قومي بإخراجها من الفرن، وضعيها جانباً حتى تهدأ.
13. قومي بتحضير الشربات، حيث قومي بإحضار وعاء متوسط، ثم ضعيه على النار، وضعي فيه نصف كوب من الماء وكوب من السكر، وملعقة صغيرة من عصير الليمون، وملعقة صغيرة من الفانيليا.
14.  قومي بتقليب المكونات جيداً مع بعضها، ثم اتركيه حتى يغلي، ثم قومي بخفض النار عليه، واتركيه حتى يصبح ثقيل، ومتماسك القوام.
15. قومي برفع الوعاء من على النار، ثم قومي بسكب خليط الشربات على البسبوسة وغرقيها بالشربات، ويجب أن يكون الشربات بارد إذا كانت البسبوسة ساخنة، أو إذا كانت البسبوسة باردة يكون الشربات دافئ.
16. اتركيها حتى تشرب الشربات جيداً، ثم قومي بتقطيعها على حسب الشكل المفضل، ووضعها في طبق التقديم وقدميها بجانب كوب من العصير.

البسبوسة بالمكسرات

البسبوسة بالمكسرات من أشهر أنواع البسبوسة على الأطلاق حيث أنها أول نوع قدم من البسبوسة،  ويرجع أصلها إلى الدولة العثمانية خيث كانت تقدم للسلطان،  وكبار رجال الدولة،  والضيوف والتجار حتى تناقلت إلى جميع الدول العربية،  وأصبحت من الحلوى التي دائماً ما تقدم في المناسبات السعيدة كالأفراح والحفلات،  وأعياد الميلاد، ولذلك سوف نعرض لحضراتكم طريقة عمل البسبوسة الأصلية بالمكسرات في لحظات،  فتابعونا.

مكونات لازمة لعمل البسبوسة بالمكسرات

1. كوبان ونصف من السميد الخشن.
2. نصف كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
3. علبتان من اللبن الزبادي الطازج.
4. كوب ونصف الكوب من السكر الأبيض.
5. ثمانية ملاعق كبيرة من الزبدة.
6. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
7. ربع ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
8. رشة ملح طعام صغيرة.
9. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
10. كوب من المكسّرات المجروشة.
11. نصف كوب من جوز الهند المبشور.
12. ربع كوب من الزبيب.
13. كوبان من القطر لسقي البسبوسة.

طريقة تحضير البسبوسة بالمكسرات

1. ينخل السميد باستخدام مصفاة واسعة لضمان نظافته وخلاءه من الشوائب.
2. ينخل الدقيق بمنخل ضيق، ويضاف الدقيق للسميد، ويضاف القليل من الملح أيضاً.
3. يضاف السكر للخليط، ويقلب الخليط جيداً.
4. يضاف البيكنج باودر، والبيكنج صودا، والفانيلا ويقلب الخليط جيداً.
5. تضاف الزبدة للخليط، ويفرك جيداً على الأيد، حتى يتجانس الخليط جيداً ويتشرب الزبدة.
6. يضاف اللبن الزبادي للخليط ويقلب جيداً حتى تعجن، ويتجانس العجين، ويمكن إضافة القليل من اللبن إذا احتاج الأمر لذلك.
7. نحضر صينية الفرن لتسوية البسبوسة، ونقوم بتجزئة العجين إلى جزئين متساويين.
8. تدهن الصينية بالزبدة،  وتبطن بالدقيق حتى لا تلتصق.
9. يوضع الجزء الأول من العجينة في الصينية،  ويفرد جيداً بالتساوي.
10. تضاف المكسرات وجوز الهند والزبيب،  وتوزع جيداً فوق الجزء الأول من العجين.