يعتبر الحوواشي من الأكلات الشعبية ذات طعم شهي وتميل دائماً لتناوله في المطاعم بدلاً من القيام به في المنزل، بسبب ما يحمله من مذاق شهي، فقد يعتقد الكثير أن ليس بإمكانهم الحصول على الطعم الشهي عند القيام به في المنزل، على الرغم من أنه سهل التحضير وسوف تحصلين على طعم لذيذ وأشهى من المطاعم، ونحن اليوم سوف نعرض عليكم طريقة سهلة وبسيطة لعمل الحوواشي في المنزل بكل سهولة.

طريقة عمل الحوواشي في المنزل

المكونات:

نصف كليو من اللحم المفروم.
عيش بلدي.
ثمرتان من البصل.
بعض أوراق البقدونس.
ثمرتان من الطماطم.
ملعقة من الخل.
ثمرة فلفل أخضر.
شطة.
رشة ملح.
زنجبيل.
كمون.
بهارات لحم.

طريقة التحضير:

في البداية نقوم ببشر البصل من أجل التخلص من الماء الزائد منه، ويتم تقطيع الطماطم لشرائح ومكعبات صغيرة على حسب الرغبة، ويتم تقطيع الفلفل الأخضر.
نقوم بإضافة كافة الخضروات للحم المفروم والبهارات التوابل للمكونات.
يتم تقليب اللحم ويوضع بالثلاجة لمدة ساعة على الأقل ويتم تغطيتها بشكل جيد ومن الممكن أن يترك لمدة ليلة كاملة.
ويخرج من الثلاجة ونقوم بتحضير العيش البلدي ونقوم بفتحه ويوضع الحشو ويوزع بشكل جيد.
ونغلق العيش من جديد ويدهن بالسمن من خلال الاستعانة بفرشاة لتوزيع السمن، ويلف بورق الزبدة ويدخل الفرن حتى تمام النضج ويقدم ساخن مع المقبلات والبطاطس المقلية والسلطة الخضراء.

طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني

يختلف الحواوشي الاسكندراني عن الحواوشي العادي فسوف يتم أعداد عمل عجينه خاصه للحواوشي الاسكندرانى وليس العيش الجاهز

المكونات

3 كوب دقيق
معلقه من لبن البودره
كوب ماء دافيء
معلقه سكر
كيس خميرة فورية
ربع كوب زيت
فلفل
بصل
نصف كيلو لحمة مفرومة
معلقه بهارات مشكلة ملح وفلفل اسود

طريقة التحضير

في وعاء نقوم بتحضير العجينة بوضع الخميرة والسكر والماء ونتركه في مكان دافيءحتى تخمر لمدة 10 دقائق
في وعاء اخر نقوم بوضع الدقيق واللبن والزيت ويتم أضافه الخليط السابق المكون من الخميرة
يتم عجن الكل معا جيدا حتى الحصول على عجينه متماسكة
قومى بتغطيه الوعاء بكيس من البلاستيك حتى تخمر تماما لمدة لا تقل عن ساعة
حتى تخمر قومي بتجهيز اللحمة وضعي اليها الفلفل والملح والبهارات ويتم العجن اللحمه تماما
بعد أن تخمر العجينة قومى بتقسيمها إلى كرات ثم افردي كرة العجين

وضعي كمية مناسبه من اللحمة وافرديها فوقها ثم افردي كرة اخري من العجين فوق اللحمة
اغلقيها تماما من الحواف بواسطة الشوكة حتى تتخلصي من كل الكمية
قومي بدهن الوجه بقليل من الزبدة وضعيهم في صنية مدهونه بالزيت
تدخل الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقه حتى النضج والحصول على اللون الذهبي
ويقدم وبالهنا والشفا