يعد الحنيذ أو المندي من اشهر الأكلات في بلاد الشام وشبه الجزيرة العربية واليمن،وكما انه من الأكلات الشعبية في دول الخليج، فالحنيذ أو المندي كما يطلق عليه مفيد جداً بالصحة ويحتوي علي قيمة غذائية كبيرة كالبروتينات، والفيتامينات، والنشويات، وسوف نطرح عليكم من خلال موضوعنا هذا عدت خطوات لطريقة عمل الحنيذ في المنزل.

طريقة عمل حنيذ اللحم

تابعو معنا سوف نتعرف معكم علي المكونات التي يحتجها حنيذ اللحم كالتالي:

• كيلو من اللحم الضاني.
• أكواب رز بسمتي بكمية حسب الرغبة.
• ثلاثة بصلات كبيرة الحجم.
• ثلاثة من فصوص الثوم.
• ليمونه كبيرة الحجم.
• نصف كوب زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من الكركم وجميع التوابل المشكلة.
• فلفل احمر مقطع شرائح.
• فلفل اخضر مقطع شرائح.
• حبة طماطم متوسطة الحجم.
• كوب ونصف ماء فاتر.
• كمية من الزعفران.
• كمية من الزبيب حسب الرغبة.

خطوات تحضير حنيذ اللحم

1. نحضر أكواب الرز البسمتي ونقوم بنقعه في الماء لمدة ساعه
2. نقوم بتحضير كلا من البصل والثوم والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر والطماطم المقطعة شرائح.
3. نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه كلاً من المكونات التالية ونقوم بتشغيل الخلاط حتي يختلط جميع المكونات مع بعضهم.

1. نقطع اللحم الي قطع مناسبة، ونغسله جيداً ونضعه داخل قدر الضغط ونضيف لهو الملح والفلفل والكمون والكركم وجميع التوابل ونقوم بخلطهم جيداً مع اللحم.
2. نضعه علي النار بدرجة حرار 180 درجة مئوية حتي يستوي
3. نقوم بتحضير الأرز البسمتي، وبعد انتهائه نضعه في إناء مناسب ونضع عليه قطعت اللحم الذي أحضرناه.

طريقة عمل الأرز البسمتي

• أكواب  أزر بسمتي حسب الرغبة.
• عودين من القرفة.
• ليمونه جافة.
• ورقتين ورق غار ” لورآ “
• خمس فصوص حبهان ” هيل “
• خمس عيدان قرنفل.
• مكعب مرقة دجاج.
• ملعقة سمنه بلدي.
• ملعقة كبيرة زيت ذرة.
• ملح وفلفل اسود.
• ماء مغلي.

طريقة تحضير الأرز البسمتي

1. في إنآء مناسب وضعي الأزر البسمتي وعيدان القرفة وورق لورآ وحبهان ومستكة ولليمونه الجافة والقرنفل ومرقة الدجاج.
2. ضعي الماء المغلي فوق المكونات وقلبي معه الفلفل الأسود والملح.
3. غطي الإنآء جيداً وحرصي علي تهدأت النار عند بداية الغليان.