تعتبر الفطائر من أشهر الأطباق الرئيسية والتي تتنوع الحشوات الخاصة بها، وذلك يكون حسب الرغبة وتختلف أنواعها حيث يوجد منها فطائر حلوة وحادقة، وتعد من أسهل الطرق التي لا تحتاج إلي وقت أو مجهود وتحتوي علي قيمة غذائية هامة للإنسان.

طريقة عمل الفطير الشرقي السريع في الطاسة

يعد الفطير الشرقي السريع وجبة عشاء مميزة بالنسبة للأطفال، حيث يكون طري جداً وطعمه رائع ويفضله الجميع وذلك لأنه ذات قيمة غذائية كبيرة من حيث الخضروات والجبن و الحشوات الأخري.

وفي هذا المقال سوف أقدم لكي أسهل طريقة لعمل الفطير الشرقي بدون وقت أو مجهود و مقاديره هي

مقادير عجينة الفطير

• نصف كيلو دقيق أبيض.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ماء دا فيء للعجن.
• نصف كوب سمن نباتي علي زيت للدهن.

حشوة الفطير الشرقي (حسب الرغبة)

• طماطم مكعبات.
• فلفل ألوان مكعبات.
• زيتون شرائح.
• جبنه موتزاريلا.
• سجق مقطع، بسطرمه، سوسيس، لحم معصج.

خطوات تحضير الفطير الشرقي

ينخل الدقيق جيداً ونضع عليه ملعقة السكر وملعقة الملح ويقلب، ثم نضيف الماء الدافيء للعجن بالتدريج ونعجن لمدة لا تقل عن 15 دقيقة حتي نحصل علي عجينة طرية وناعمة ولكن دون تلزيق.

نضع في وعاء كبير زيت ونقوم بتقسيم العجينة إلي 2 كورة كبيرة و2 كورة صغيرة وتغطي جيداً بالزيت، ثم نقوم بتغطيتها بالاسترتش البلاستيك لمدة نصف ساعة حتي ترتاح.

بعد ذلك ندهن الرخامة بالسمن والزيت ونأخذ الكورة الصغيرة ونفردها حتي تصبح شفافة أسفل رخامة المطبخ ونضيف الحشوة في النصف وذلك حسب الرغبة والمتوفر لديك.

نقوم بإزالة الأطراف ونغلقها من الطرف إلي النصف ثم نطوي الطرف الآخر ونقفل كل الجوانب، بحيث تكون علي شكل مستطيل ونضع عليها من خليط السمن والزيت.

نفرد الكورة الكبيرة ولكن تكون سميكة وندهنها، ثم نضع العجينة الصغيرة بداخلها ونغلقها مثل الأولي ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق ثم أفردها علي شكل دائرة.

أدهن طاسة ساخنة بالسمن وأضع الفطير علي نار متوسطة، وتقلب علي الجهة الأخري عندما تأخذ لوناً يدل علي تمام التسوية، وبعد ذلك نضيف من الحشوة فوق الفطير ونتركه لمدة 5 دقائق وبالهناء والشفاء.