تعتبر حلوى تشيز كيك من الحلويات التي يتهافت الكثير على شرائها وعلى الرغم من ارتفاع سعرها في المحلات إلا أن الكثير يلجأون لشرائها بسبب طعمها الرائع وصعوبة تنفيذها في المنزل أو هذا ما يظنونه، لذلك نقدم لكي سيدتي هذه الوصفة لتحضيرها من المطبخ الأمريكي، ويعود أصل هذه الحلوى في الأساس إلى اليونان ثم انتشرت بعد ذلك وتعددت طرق إعدادها حول العالم  بحسب كل بلد، وعلى الرغم من ذلك فإن الوصفة الأمريكية تعد أكثر الوصفات تحضيراً.

طريقة عمل تشيز كيك نيويورك:

استمتعي بأحلى طعم مع هذه الوصفة المميزة والرائعة من المطبخ الأمريكي، ويمكنكِ الإطلاع أيضاً على مزيد من وصفات الحلويات الغربية مثل الكيكة اليابانية القطنية وكيك الهوهوز الرائع.

مقادير الوصفة:

• كوبين من البسكويت السادة المطحون.
• 800 جرام من الجبن الكريمي.
• 100 جرام من الزبدة.
• 400 جرام ساور كريم.
• كوب وربع من السكر.
• أربع بيضات.
• فانيليا.
• ملعقتين كبار من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من بشر الليمون.
• ربع كوب من النشا.
• توت أحمر.
• كوب وربع من الكريمة.

طريقة التحضير:

• قومي بخفق الجبن الكريمي في العجان بعد إخراجها من الثلاجة بساعة ثم أضيفي إليها الكريمة والساور كريم والسكر.
• بعد خلط المكونات السابقة جيداً في العجان أضيفي إليها البيض والفانيليا والنشا واستمري في خفق جميع المكونات حتى تحصلي على مزيج متجانس.
• امزجي البسكويت المطحون مع الزبدة الذائبة مع استمرار فركها باليد حتى تصل الزبدة إلى جميع أجزاء البسكويت.
• افردي البسكويت الممزوج بالزبدة في صينية سهلة الفتح ثم صبي فوقها خليط الجبن وساويها جيداً ثم قومي بتغليف الصينية من القعر باستخدام ورق ألومنيوم حتى لا يتسرب شيء إلى الصينية من الأسفل، ثم ضعيها في صينية أخرى بها ماء مغلي وأدخليها الفرن على درجة حرارة 200 إلى 220 درجة مئوية لمدة خمسين دقيقة، مع مراعاة منسوب الماء إذا لا حظتي انخفاضه أثناء التسوية.
• بعدما تنضج اتركيها خارج الفرن حتى تبرد ثم أدخليها الثلاجة حتى تتماسك وزيني وجهها بالتوت الأحمر أو الفراولة حسب تفضيلك وقدميها باردة لعائلتك مع المشروب المفضل.