استمتعي بتحضير كيك الهوهوز الرائع لأطفالك في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة جداً، يحب العديد من الأطفال تناول كيك الهوهوز المحشو بالكريمة ومغطي بصوص الشوكولاتة اللذيذ وإذا كنتي مثل كثير من الأمهات اللاتي يفضلن الأكل البيتي فإننا نقدم لكي هذه الوصفة الغنية والموفرة حتى تستطيعي إرضاء رغبة أطفالك في تناول كيك الهوهوز اللذيذ وإرضاء إحساسك بتقديم الحلوى لأسرتك مثل بلح الشام وأيضاً بقية الحلويات الشرقية مثل البسبوسة بالمكسرات في المنزل بحيث تكون مضمونة بشكل أكبر من حيث المكونات ودرجة النظافة بالإضافة إلى التوفير المادي حيث ستتمكني من صنع كمية أكبر بأقل تكلفة ممكنة.

مقادير كيك الهوهوز:

• خمسة ملاعق دقيق ممسوحة.
• ثلاث ملاعق سكر بودر.
• ذرة ملح.
• بيضتان مفصولين الصفار بمفرده والبياض بمفرده.
• فانيليا.
• ملعقة كبيرة كاكاو خام.
• ثلاث أرباع ملعقة بيكنج بودر.
• ملعقة زيت كبيرة.
• ربع كوب حليب.
• 150 جرام من الشوكولاتة الداكنة.
• ثلاث ملاعق زيت لعمل الصوص.

طريقة تحضير كيك الهوهوز:

• قومي بإفراغ الدقيق في وعاء العجن ثم أضيفي إليه الكاكاو وذرة ملح والبيكنج بودر بعد ذلك قومي بتقليب المكونات معاً واتركيه جانباً.
• في وعاء آخر ضعي بياض البيض وأضيفي إليه ذرة ملح ثم اضربيه بالمضرب الكهربائي أو باستخدام الخلاط ثم أضيفي إليه نصف مقدار السكر بالتدريج مع الخلط المستمر حتى تحصلي على قوام يشبه الكريمة بحيث إذا قمتي بإمالة الوعاء أو قلبه لا يسقط منه شيء.
• في وعاء جديد ضعي صفار البيض وأضيفي إليه الفانيليا وقومي بضربه بالمضرب ثم أضيفي إليه باقي كمية السكر بالتدريج وأضيفي إليه ملعقة زيت مع استمرار التقليب بالمضرب، قومي بإضافة الحليب بالتدريج أثناء الخلط، ثم قومي بإضافة المكونات الجافة التي تركناها في الوعاء الأول”الدقيق المضاف إليه الكاكاو” يراعى مزج المكونات برفق بالمضرب أولاً حتى يختفي الدقيق ثم نزيد من سرعة المضرب حتى يتجانس الخليط تماماً ثم نضيف إليه ملعقتين من بياض البيض المخلوط ونستمر في التقليب بالمضرب حتى يختفي بياض البيض.
• بعد ذلك قومي بإضافة العجين إلى باقي كمية بياض البيض وقلبي بالملعقة حتى يتجانس الخليط ويصبح كله مثل الشوكولاتة.
• صبي الخليط في صنية مستطيلة الشكل بعد دهنها بقليل من الزيت وتبطينها بورق الزبدة ثم قومي بفرد العجين بالتساوي في الصنية ثم أدخليها الفرن على درجة حرارة 180 حتى التسوية لمدة عشر دقائق تقريباً.

طريقة عمل حشوة الكريم شانتيه:

يمكنك استخدام الكريم شانتيه الجاهز وإعداده بالخطوات المكتوبة على الكيس أو استعمال الكريمة السائبة وتجهيزها في المنزل بهذه الطريقة:

• كوب إلى ربع كريم شانتيه سائب.
• كوب ماء أو حليب مثلج.
• ملعقة زبدة حسب الرغبة.
• ثلاث ملاعق سكر بودر.

قومي بخلط المكونات مع بعضها بالمضرب الكهربائي حتى تحصلي القوام المطلوب للكريم شانتيه ثم ضعيه في كيس الحلواني.

تحضير كيكة الهوهوز:

فور خروج الكيكة من الفرن قومي برش القليل من السكر البودر أو الكاكاو على الوجه وهي ساخنة ثم غطيها بورق الزبدة ثم قومي بلف الكيكة بحذر مقدار لفتين ثم قومي بفصل الجزء الذي تم لفه عن الباقي، وكرري العملية مع باقي الكيكة حتى تحصلي على أكثر من لفه واتركيهم بهذا الوضع لمدة نصف ساعة ثم أزيلي ورق الزبدة بحذر ثم قومي بحشوها بالكريمة وأعيدي لفها بحذر وقطعيها شرائح بحيث تأخذ شكل كيك الهوهوز الجاهز وأدخليها الثلاجة.

طريقة عمل صوص الشوكولاتة:

• قومي ببشر الشوكولاتة الدارك ووضعها في وعاء زجاجي وأضيفي إليها ثلاث ملاعق من الزيت وضعي الوعاء في حمام ماء ساخن بحيث تصبح الشيكولاتة سائلة وكلما شعرتي بانها ستتجمد قومي بتسخين الماء مرة أخرى وضعي فوقه الوعاء من جديد.
• قومي بإخراج قطع كيك الهوهوز من الثلاجة ثم قومي بغمسها في صوص الشوكولاتة حتى يتم تغطيتها بالكامل بالصوص ثم ضعيها فوق ورق الزبدة وضعيها في الثلاجة حتى تتجمد الشوكولاتة ثم قدميها لعائلتك بالهناء والشفاء.