أصبح خبز الصاج السوري أو عيش الشاورما  من أكثر أنواع الخبز المطلوب في الفترة الأخيرة فقد أصبحت الشاورما السورية من الأكلات المشهورة للغاية فهي لذيذة ولا نستطيع مقاومتها ،يمكنك ألآن تحضير هذا العيش في منزلك بكل سهوله واستخدامه في تحضير الشاوما أو حشوه بالجبن وأى شئ تريدين تابعينا لتعرفي الخطوات.

خبز الصاج السوري

المقادير اللازمة لتحضير العيش:

• ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
• كوب واحد من الماء.
• ملعقة وربع صغيرة من الخميرة البودر الناعمة.
• ملعقة ونصف كبيرة من السكر الأبيض.
• ملعقة إلا ربع صغيرة من الملح الأبيض الناعم.
• نصف كوب من الماء الدافئ.الخطوات اللازمة لتحضير خبز الصاج السوري:

1. قومي بإذابة السكر والخكيرة في كوب من الماء الدافئ وغطيه واتركيه في مكان دافئ حتى تبدأ الخميرة في التفاعل.
2. قومي بنخل الدقيق في وعاء عميق للتخلص من وجود شوائب أو تكتلات عالقة بالدقيق.
3. أضيفي  الملح إلى الدقيق وقلبي جيداً.
4. أضيفي الخميرة المذابة في الماء إلى الدقيق بشكل تدريجي إلى الدقيق مع التقليب المستمر إلى أن تشعري أن العجينة بدأت في التماسك.
5. استخدمي يديك لعجن المكونات معاً لمدة خمس دقائق على الاقل حتى تتشكل العجينة وتتماسك وتصبح ملساء وطرية للغاية.
6. يمكنك إضافة المزيد من الماء الدافئ حتى تشعري أن العجينة لا تحتاج إلى المزيد.
7. قطعي العجينة إلى أجزاء وشكليها إلى كرات متساوية في الحجم ثم ضعيها في طبق وغطيها واتركيها لبعض الوقت حتى يتضاعف حجمها.
8. قومي بفرد كل كرة على سطح أملس مدهون بالزيت إلى أن تصبح رقيقة.
9. سخني طاسة تيفال لا تلتسق أو صاج خاص بالخبز وقومي بوضع كل عجينة مفرودة على الصاج حتى تحمر من جهه ثم اقلبيها على الوجه الآخر.
10. قومي بحشو خبز الصاج السوري كما ترغبين وقدميه.