تعتبر الكبسة بالدجاج من أكثر الأكلات شيوعاً في الكثير من دول الخليج ، وتعتبر الكبسة بالدجاج أيضاً واحدة من أشهر الأكلات التي تقدم في المملكة العربية السعودية، والتي يعشقها الكثير من الناس، فهي لها مذاق متميز، وشهي، ورائع، وهي من الأكلات السهلة، والتي يمكن تحضيرها في وقت سريع، قومي بصنعها لأفراد عائلتك حيث أنها نوع من الأكلات الجديدة، فقط جددي الأطباق التي تقدميها لهم.

الكبسة بالدجاج تحتوي على الكثير من القيم، والعناصر، والفوائد التي تفيد صحة الجسم، فهي تحتوي على نسبة كبيرة من الكاسيوم، والبروتينات، والكبسة يمكن أن تقدميها بالعديد من الطرق، فيمكنك تقديمها بجانب اللحم أو الخضار أو الدجاج، وسوف نعرض لكي سيدتي في هذا المقال طريقة تحضير الكبسة بالدجاج، حيث تعمل الكبسة على زيادة نشاط الجسم، فهي تحتوي على كميات كبيرة من البهارات، وتحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، ويساعد تناول الكبسة في تنظيم الإنزيمات داخل الجسم، وتقوية الجهاز المناعي، سوف نقدم نتعرف معاً على أسرار نجاح الكبسة بالدجاج في المنزل بحرفية كبرى المطاعم المتخصصة في تقديمها، وكل ذلك في وقت سريع، وبمكونات بسيطة، وموجودة في كل بيت، فتابعونا.

مكونات كبسة الدجاج

1. كيلو جرام من الأرز البسمتي.
2. نصف كوب من الزبيب المجفف.
3. كوبان من الماء.
4. دجاج مقطع قطع صغيرة.
5. حبتان من الطماطم المبشورة.
6. حبتان من البصل المفروم.
7. ملعقتان كبيرة من الكركم.
8. ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
9. ملعقة صغيرة من الكمون.
10. ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة المطحونة.
11. ملعقة صغيرة من البهارات.
12. ملعقة كبيرة من الزيت.
13. ملعقة كبيرة من الزبدة.
14. ملعقة صغيرة من الملح.
15. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
16. ملعقة صغيرة من القرنفل.
17. عود من القرفة الخشب.
18. ورق لورا بكمية حسب الرغبة.
19. حبهان بكمية حسب الرغبة.

طريقة تحضير الكبسة بالدجاج

1. قومي بإحضار وعاء كبير لتشويح الدجاج، ثم ضيفي إليه ملعقة صغيرة من الزبدة.
   ضيفي البصل، وقلبيه حتي يتغير لونه ويذبل.
2. قومي بوضع الدجاج، وقلبيه جيداً مع البصل حتي يصبح لون الدجاج ذهبياً.
3. قومي بوضع ملعقة كبيرة من الصلصة، والطماطم المبشورة.
4. قومي بإضافة ملعقة صغيرة من البهارات، وملعقة صغيرة من الكركم، ثم ضيفي ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من الملح.
5. قومي بتقليب المكونات جيداً حتي تتجانس مع بعضها، ثم قومي بوضع كوبان من الماء.
   بعد غليان الماء قومي بخفض النار قليلاً، واتركيه حتى ينضج.
6. قومي بتحضير الأرز البسمتي، فقط قومي بإحضار وعاء كبير، ثم ضيفي إليه ملعقة كبيرة من الزبدة، ثم ضيفي إليها الماء، ثم ضعيها على النار، وتركيها حتى تغلي.
7.  ضيفي الأرز البسمتي، ثم ضعي الحبهان، وورق اللورا، والزبيب، وعود القرفة، وملعقة صغيرة من الكمون، وملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة المطحونة، وملعقة صغيرة من القرنفل، ثم قومي بالتقليب جيداً حتى تتجانس المكونات.
8. قومي بخفض النار على الأرز، ووضع الشياطة حتى لا يحترق،
9. اتركي الارز حتى ينضج تماماً، واتركيه حتى يهدأ قبل الغرف.
10. قومي بوضع الأرز البسمتي في طبق التقديم، وضعي له الزبيب، والمكسرات حسب الرغبة.
11.  قومي بإخراج صينية الدجاج من الفرن بعد التأكد من تحميرها وأخذها اللون الذهبي، ثم قومي بوضعها على وجه الأرز البسمتي في طبق التقديم، وهكذا أنتهينا من تجميل شكل طبق الكبسة بعد وضع المكسرات،  وقومي بتقديمها ساخنة.

كبسة اللحم الأحمر

يعشق الجميع تناول اللحم الأحمر مثل لحم الأبقار واللحم الضأن،والكثير يفضل تناول الكبسة باللحم، وذلك نظراً لان الكبسة الأطلية المتعارف عليها في الخليج تعد بإستخدام اللحم، وخاصة اللحم الضأن، ونحن في هذا المقال سوف نعرض لحضراتكم طريقة عمل الكبسة الأصلية باللحم الأحمر، والزبيب، والمكسرات حسب الرغبة، فتابعونا.

مكونات لازمة لعمل كبسة اللحم الأحمر

1. كيلو  جرام  من الأرز البسمتي ذو الحبة الطويلة.
2. كيلو جرام من اللحم الأحمر ويفضل لحم ضأن.
3. حبتان من الطماطم متوسطة الحجم مبشورة.
4. حبتان من الفلفل الأخضر المفروم.
5. ملعقة من شطة الفلفل الحمراء.
6. حبتان من الليمون الأسود.
7. حبتان من البصل متوسط الحجم مفروم.
8. أربعة ورقات لورى.
9. سبعة حبات من الحبهان.
10. ملح وفلفل وكمون وقرفة ومستكة.
11. ملعقتان كبيرتان من توابل الكبسة.

طريقة تحضير كبسة اللحم الأحمر

يغلى الماء لسلق اللحم، ويضاف إليه الفلفل الأسود، والقليل من الملح، والحبهان، والمستكة، وحوالي أربعة ورقات من ورق اللورى، ونقطع في الشوربة ثمرتان من البصل، ويضاف أيضاً ثمرة طماطم، ويترك اللحم على نار هادئة حتى ينضج تماماً، وتنشل اللحمة من الشوربة، وتترك جانباً لتجهيز الكبسة.