طريقة عمل الجلاش بالسجق ، الجلاش من الأكلات المعروفة والمشهورة في الكثير من البلدان العربية وغالباً ما تكون هذه الوجبة متواجدة على سفرة العزومة كما تمتاز هذه الوجبة بأنها سهلة وغير مكلفة وسريعة التحضير ومحببة لدي الكثيرين ويعتبر الجلاش من الأكلات والوجبات المنتشرة منذ زمن بعيد ويوجد الكثير من الطرق لعمل صنية الجلاش وقد  قدمنا لكم في أحد مقالاتنا السابقة طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة، ونعرض لكم في هذا المقال طريقة عمل الجلاش بالسجق بخطوات بسيطة وسهلة وبأقل وقت وجهد.

طريقة عمل الجلاش بالسجق بأسهل طريقة

أولاً: المكونات

• عدد اثنان لفه من الجلاش.
• نصف كيلو سجق مقطع مكعبات صغيرة.
• عدد ثلاث حبات من الفلفل الأخضر الرومي مفروم.
• فلفل حار حسب الرغبة مفروم.
• عدد اثنان من حبات البصل متوسطة الحجم مفروم ناعم.
• عدد اثنان من حبات الطماطم المفروم.
• عدد واحد ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• عدد واحد ملعقة صغيرة من البهارات.
• عدد واحد ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة.
• ملح حسب الرغبة.
• عدد أربع ملاعق كبيرة من السمنة البلدي.
• كوب من الحليب.
• عدد اثنان من البيض.

ثانياً: طريقة التحضير

• في طاسة مناسبة الحجم نضعها على النار ونضع القليل من السمنة ونقوم بوضع السجق المقطع مكعبات ونقلب قليلاً حتي يتحمر السجق.
• نضيف إلي السجق البصل المفروم والطماطم والفلفل الرومي والفلفل الحار والبهارات والكزبرة والفلفل الأسود والملح ونقلب السجق مع هذه المكونات جيداً ونتركها على نار هادئة حتى ينضج السجق مع جميع المكونات.
• نقوم بدهن صنية الفرن بالسمن ونضع نصف كمية الجلاش ونضع بين كل طبقة الحليب والسمن على الجلاش ثم نقوم بوضع نصف كمية السجق بالبصل والبهارات ثم نضع باقي كمية الجلاش ونرص هكذا حتى تنتهي الكمية.
• في طبق نخفق البيض جيداً مع القليل من الملح والفلفل الأسود ثم نضعه على  وجه الجلاش.
• بعد رص صنية الجلاش وتجهيزها قبل دخولها الفرن نقطع الجلاش إلي مربعات ثم نقوم بإدخال الصنية الفرن ونتركها حتى ينضج الجلاش.
• نقوم بإخراج صنية الجلاش وتقدم بألف هنا وشفاء.