يعتبر طبق أرز الريزو بالدجاج من أشهر الأكلات المقدمة في المطاعم على الإطلاق حيث يتم تقديمه في المطاعم الخمس نجوم ويدفع الناس الكثير من الأموال للحصول على هذا الطبق الشهي بالصوص المميز، وفرنا لك في هذا المقال طريقة تحضيره فتابعينا.

أرز الريزو بالدجاج

المقادير اللازمة للتحضير:

مقادير الدجاج:

• قطعتان صدور دجاج مسلوقة.
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• كوب دقيق.
• ملعقة كبيرة نشا.
• كوب زبدة.
• ملعقة كبيرة ثوم بودر.
• ملعقة كبيرة بصل باودر.
• ملعقة كبيرة كركم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة زعتر ناشف.
• ملعقة كبيرة بابريكا.
• ملعقة كبيرة روزماري.
• ملعقة كبيرة شطة.

مقادير أرز الريزو بالدجاج:

• نصف كيلو أرز بسمتي.
• لتر ماء.
• بصلة مفرومة.
• ملعقة كبيرة كاتشب.
• مكعبان مرقة دجاج.
• ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة صغيرة كاري.
• ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة شطة.
• نصف كوب عصير ليمون.
• كوبان من الماء.

خطوات تحضير أرز الريزو بالدجاج:

1. قلبي النشا مع الدقيق في وعاء مع إضافة كوب ماء.
2. أضيفي قطع الدجاج وقلبي جيداً.
3. أضيفي جميع التوابل لتدبيل الدجاج وقلبي جيداً ثم اتركي الدجاج يتشرب التدبيلة لمدة ساعة.
4. ضعي نصف كوب من الدقيق في وعاء واسع ثم اغمسي قطع الدجاج المتبله فيه.
5. قومي بقلي الدجاج في الزيت الساخن والغزير حتى تصبح ذهبية مقرمشة.
6. حضري الأرز عن طريق تشويح البصل مع الزبدة في طنجرة على النار.
7. أضيفي السكر وقلبي جيداً حتى يصبح قوام السكر ثقيل.
8. أضيفي مكعبات مرق الدجاج وجميع توابل الأرز وقلبي جيداً.
9. أضيفي الكاتشب وقلبي ثم أضيفي الأرز بعد غسله.
10. أضيفي الماء ليغطي الأرز ثم أضيفي عصير الليمون والملح وقلبي.
11. اتركي الأرز حتى ينضج تماماً على نار هادئة ثم قدميه ساخن مع قطع الدجاج المقرمشة.