يعتبر صوص الكراميل المنزلي من ألذ أنواع الصوصات وأكثرها استخداماً على الإطلاق فرغم سهولة تحضيره وبساطته إلا أنه يستخدام في تحضير أنواع مختلفة من الحلويات والأطباق اللذيذة ويستخدام في تزين التورتات والجاتوهات المختلفة، لذلك وفرنا لك في هذا المقال عدة وصفات لتحضيره بنكهات مختلفة فتابعينا.

صوص الكراميل المنزلي

صوص الكراميل بالكريمة:

كل ما تحتاجينه هو:

• كوب واحد كبير من الزبدة البلدي.
• ست ملاعق من السكر الأبيض الناعم.
• نصف كوب من كريمة الحلويات أو الكريمة اللبناني.
• رشة من الملح الأبيض الناعم.

خطوات تحضير صوص الكراميل المنزلي بالكريمة:

1. أحضري إناء واسح ثم أضيفي السكر به وضعيه على النار دون تقليب حتى يتغير لونه إلى البني ويتكرمل.
2. قومي بإضافة الزبدة حتى تذوب تماماً مع السكر البني.
3. قومي بإضافة الكريمة وقلبي ببطئ لمدة دقيقة حتى تمتزج المكونات.
4. قومي بإضافة رشة من المح وقلبي المكونات واتركيها حتى تمتزج معاً ثم ارفعي الصوص من على النار.

صوص الكراميل المنزلي بنكهة التوفي:

المقادير اللازمة لتحضير الصوص:

• كيلو من اللبن السائل الطازج.
• كوب ونصف من السكر الأبيض الناعم.
• رشة من الفانيليا السائلة أو البودر.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكينج صودا أو الكاربوناتو أو صودا الخبز.

خطوات تحضير الصوص:

1. أحضري إناء نظيف وضعيه على نار متوسطة ثم أضيفي اللبن والسكر به.
2. أضيفي الفانيليا إلأى الإناء وقلبي حتى تتوزع الفانيليا.
3. قومي بإضافة البيكينج صودا إلى الخليط واستمري في التقليب دون توقف لمدة دقيقتين لمنع اللبن من الفوران.
4. بعد مرور دقيقتين اتركي اللبن والمكونات تتجانس معاً حتى تلاحظين تحول لون الخليط إلى اللون الذهبي.
5. ارفعي الصوص من على النار واتركيه حتى يبرد تماماً ثم ضعيه في وعاء محكم الغلق.
6. يمكنك استخدامه أو حفظه في الثلاجة ثم استخدامه.