طريقة عمل العاشوراء بالخطوات ، العاشوراء هي عبارة عن قمح مقشور، أو كما تشتهر باسم البليلة، يتم استخدامها في مصر لعمل حلى، بالمكسرات والزبيب مع البليلة، تعرف باسم عاشوراء، وهي طريقة مميزة للاحتفال بيوم عاشوراء، و طريقة عمل العاشوراء بالخطوات سهلة للغاية، ولن تكلفك شيء، سوى اتباع المقادير التالية بالتفصيل.

طريقة عمل العاشوراء بالخطوات

حتى تحصلين على عاشوراء بطعم رائع، وبخطوات سهلة وسريعة، استخدمي مقادير العاشوراء التالية، في التنفيذ ولن تحتاجي إلى شرائها من الخارج.

• ¼ كيلو من القمح المقشور (البليلة).
• لتر ماء كامل.
• لتر حليب سائل.
• ملعقتان كبار من النشا.
• رشة من الفانيليا.
• من 6 إلى 8 ملاعق سكر كبيرة (وفقًا لرغبتك في التحلية).
• ملعقتان كبار من القشطة.
• رشة من جوز الهند.
• رشة من الزبيب.
• رشة من اليانسون.
• رشة من الشمر.

طريقة عمل العاشوراء زي المحلات

1. أحضري وعاء عميق، وضعي به البليلة أو القمح المقشور، ثم أضيفي إليه الماء، واتركي منقوعًا بالماء، لمدة ليلة كاملة.
2. أحضري مصفاه وقومي بتصفية البليلة من الماء، ثم اشطفيه أو اغسليه جيدًا بالماء، ثم قومي بتصفيته من المياه.
3. على النار ضعي إناؤ به لتر ماء، وعند غليان الماء، ضعي البليلة المغسولة بها، ثم غطي الإناء حتى تنضج البليلة، ثم أغلقي النار وغطي الإناء مرة أخرى، حتى تتفتح كل حبات البليلة بالكامل.
4. قومي بتصفية البليلة من المياه المتبقية، ولكن لا تتخلصي منها، احتفظي بها في وعاء عميق.
5. على النار ضعي إناء، وضعي به الحليب ثم أضيفي إليه البليلة، ثم ضعي الزبيب وجوز الهند، والشمر واليانسون والفانيليا، ثم أضيفي السكر حسب رغبتك وقلبي المكونات معًا، على نار متوسطة.
6. في الوعاء الذي احتفظت فيه بمياه البليلة، أضيفي النشا وقلبيهم، ولكن بعد أن تبرد، حتى تمام ذوبان النشا، وعدم وجود تكتلات.
7. عندما يغلي خليط الحليب والبليلة، واستمرار التقليب، أضيفي المياه بالنشا، واستمري في التقليب حتى يبدأ القوام في الثقل، على نار هادئة.
8. أغلقي النار، ثم أضيفي القشطة إلى الخليط، وبهذا الشكل أصبحت جاهزة، ويمكنك تجربة طريقة عمل كيكة التمر، إذا كنت لا تفضلين البليلة.
9. أحضري أطباق تقديم الحلى، وضعي بها العاشوراء، وبعد أن تبرد قومي بتغليف الأطباق بأكياس البلاستيك، ثم ضعيها في الثلاجة، حتى لا تختلط رائحتها برائحة الطعام في الثلاجة، ثم زينيها بالمكسرات على الوجه، حسب رغبتك وما يحب أفراد أسرتك، وكل عام وأنتم بخير.

مقادير عاشوراء كريمية فاطمة أبو حاتي

• ½ كيلو من القمح المقشور.
• كيلو ونصف حليب سائل.
• كوب إلى كوب ونصف من السكر حسب رغبتك.
• 3 ملاعق كبيرة كريم شانتيه.
• 3 ملاعق كبيرة من النشا.
• علبة قشطة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة عمل العاشوراء فاطمة أبو حاتي

1. قومي بنقع القمح في وعاء، لمدة 4 ساعات، ثم أحضري إناء وضعي القمح على النار، في ماء مغلي بحيث تغطيه المياه مثل طريقة عمل الأرز.
2. قومي بتغطية الإناء، واتركي القمح يغلي على النار لمدة 5 دقائق، ثم قومي بتصفيته من أي ريم على الوجه أو شوائب، ثم أغلقي المياه، واتركيه ينضج بدون أية نيران.
3. بعد مرور ساعة، ستجدين أن القمح تفتح، أحضري الهاند بلندر، وابدئي في فرم القمح قليلًا، أو خذي كمية من القمح وضعيه في الخلاط الكهربائي مع القليل من الحليب.
4. أحضري إناء وضعي به الحليب (انزعي كوب من الحليب جانبًا)، ثم ضعي القمح ثم السكر والفانيليا، ثم الكريم شانتيه البودر ثم القشطة، وقلبي المكونات معًا على النار جيدًا.
5. أضيفي النشا إلى كوب الحليب الذي وضعتيه جانبًا، ثم أضيفيه إلى البليلة على النار، وقلبي المكونات جيدًا لمنع تكتلها في مناطق دون أخرى، وتذكري أن يكون الحليب أكثر من القمح.
6. يمكنك إضافة بعض الزبيب إلى العاشوراء، حسب رغبتك.
7. ارفعي العاشوراء عن النار، وضعيها في أطباق التقديم، وزينيها بطريقتك الخاصة، وكل عام وأنتم بخير.