يعد الكوكيز نوع من أنواع البسكويت المقرمش، والذى يقبل عليه الأشخاص اللذين يقومون بالحمية الغذائية، ويختلف كوكيز الشوفان عن أنواع البسكويت العادى، ويمكن تقديمه على الفطار أو كوجبة خفيفة على العشاء، وتتعدد طرق تحضيره بأكثر من طريقة، حيث يوجد كوكيز الشوفان بالقرفة، كوكيز الشوفان بالشيكولاتة، كوكيز الشوفان بالفراولة، واليوم سوف نقدم لكم طريقة عمل كوكيز الشوفان بالقرفة.

مقادير لازمة لعمل كوكيز الشوفان

1 ) كوب من الدقيق الأبيض.
2 ) كوب من دقيق الشوفان.
3 ) ملعقة صغيرة من الفانيليا.
4 ) ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
5 ) ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
6 ) ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
7 ) ملعقة كبيرة من القرفة.
8 ) ربع كوب من الحليب السائل.

أسهل طريقة لتحضير كوكيز الشوفان

1 ) فى وعاء عميق نقوم بوضع الدقيق الأبيض بعد نخله جيداً بمنخل ضيق لضمان نظافته، ولدخول الهواء به، ونضيف إليه دقيق الشوفان بعد نخله بواسطة مصفاة واسعة، ثم نقوم بوضع الفانيليا والبيكنج بودر، ونقلبهم جيداً حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض، ثم بعد ذلك نضيف الحليب تدريجياً ونضيف للخليط الزيت والسكر والقرفة، ونخلطهم جيداً مع بعضهما البعض، حتى نحصل على قوام متجانس ولين ويمكن تشكيله.
2 ) وبعد الانتهاء من تجهيز عجين الكوكيز، نتركها حتى ترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل داخل الثلاجة، ونقوم بإخراج العجين من الثلاجة، نقوم بتشكيل العجين إلى كرات صغيرة، ونضغط عليها بكف اليد ببطئ حتى تأخذ شكل القرص الصغير، ونضعها فى صينية نضع بها ورق الزبدة، ونرص كرات الكوكيز فى القالب بحيث تكون متباعدة عن بعضها البعض، ثم ندخل القالب إلى الفرن المحمي مسبقاً على درجة حرارة مائة خمسة وثمانون درجة مئوية، ونتركه لمدة عشرون دقيقة  في الفرن إلى تمام النضج، ويمكن أن يحتاج إلى خمسة دقائق أخرى.
3 ) نخرج القالب من الفرن بعد تمام السواء، ونقوم بوضع كوكيز الشوفان فى طبق التقديم، وبجانبه كوب من الحليب الدافئ، أو كوب من الشاى أو كوب من الشاى بالحليب، ونحتفظ بالباقي داخل علبة محكمة الغلق للحفاظ عليه من الرطوبة،  ويوضع جانباً للتقديم في أي وقت،  وينصح بتناوله لمن يتبعون أنظمة الحمية الغذائية.