تعتبر البطاطس من أهم الأغذية التي تتواجد طوال العام، والتي تعتبر من الأكلات الأساسية في الكثير من الدول على مستوى العالم، ويمكن تحضيرها بالعديد من الطرق التي لا يمكن حصرها، ومن أشهر هذه الطرق هي كرات البطاطس المقلية، التي يحبها كلاً من الكبار والصغار، وتقدم بجانب الأطباق الرئيسية على السفرة في العزومات، ويمكن حشوها أيضاً بحشوات مختلفة حسب رغبة كل شخص.

مكونات عمل كرات البطاطس المقلية

• 2 حبة متوسطة من البطاطس.
• 1/2 كوب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 5 ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
• بيضة كبيرة.
• زيت للتحمير.

طريقة تحضير كرات البطاطس المقلية في البيت بالخطوات

نضع كمية مناسبة من الماء في وعاء عميق، ونضيف لها البطاطس، ونضعها على النار المتوسطة حتى تستوي بشكل جيد، وبعد ذلك نرفعها من على النار ونقشرها، ثم نقوم بهرسها بشكل جيد حتى تصبح ناعمة جداً، ونأخذ حوالي كوب من البطاطس المهروسة، ونضعها في وعاء آخر ونضيف لها الدقيق والملح والفلفل والبيكنج باودر والحليب والبيض، ونقلب المكونات مع بعضها بشكل جيد حتى نحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة.

نضع الزيت على النار حتى يسخن، ونقوم بتشكيل العجينة إلى كرات حجمها متساوي، ويمكن حشوها بحشوات مختلفة، ثم نضعها في الزيت الساخن ونقلبها حتى يصبح لونها ذهبي، ثم نخرجها نصفيها من الزيت ونقدمها بعد ذلك.