طريقة عمل حنيذ اللحم في قدر الضغط بالخطوات، يعتبر الحنيذ أو المندي كما يطلق عليه من أطيب الوصفات التي يتم تحضيرها في بلاد الشام وشبه الجزيرة العربية وتزداد شهرتها في اليمن، وتعتبر أكلة شعبية في تلك الأماكن ولذلك يمكن تحضيرها في بيوتكم بالمكونات والخطوات التي سنذكرها لكم فيما بعد.

أولاً مكونات تحضير حنيذ اللحم

يتم تحضير حنيذ اللحم داخل قدر الضغط من خلال تجهيز المكونات التالية:

• كيلو من اللحم الضاني وين تقطيعه إلى قطع بأحجام مناسبة.
• خمس من فصوص الثوم.
• خمس بصلات متوسطة الحجم.
• ملعقة كبيرة بالتوابل المشكلة.
• اثنين كوب من الماء.
• ليمونة متوسطة الحجم.
• كوب صغير من زيت الزيتون.
• فلفل أخضر مقطع إلى شرائح.
• فلفل أحمر مقطع إلى شرائح.
• ملعقة من الكمون.

ثانيا خطوات تحضير حنيذ اللحم اللذيذ

أما عن خطوات تحضير حنيذ اللحم اللذيذ فهي كما يلي:

• نقشر كل من البصل والثوم والفلفل الأحمر أما الفلفل الأخضر والجزر نغسلهم ونقطع الجميع إلى شرائح.
• نضع جميع المكونات السابقة في وعاء الخلاط ونقوم بتشغيل الخلاط دورة أو دورتين حتى تنعم جميع المكونات.
• نغسل اللحم، ونضعها داخل قدر الضغط بعد ذلك نضيف كل من التوابل والملح والكمون، والخرائط السابق ونقلب المكونات بشكل جيد حتى نلاحظ اختلاط اللحم بالتوابل.
• نقوم باغلاق قدر الضغط على اللحم المتواجد بداخله ونتركه على النار بدرجة حرارة ٣٧٥ درجة مئوية.
• نترك القدر على النار لمدة كافية ساعة بحد أقصى ليستوي.
• منبع الأرز لمدة ربع ساعة، ونضع الماء والملح ونضعه على النار ونتركه ليستوي.
• نقوم بوضع قطع اللحم على الأرز، أو اضافتها بين الأرز
• بعد ذلك يمكنكم تقديم حنيذ اللحم بالأرز للجميع ليقوموا بتناوله، بطعمه الرائع.