طريقة كعك العيد مثل الجاهز، لا يحتاج الكثير من التفكير، فقط أحضري مكوناتك ومقاديرك، وسوف أشرح لك بالتفصيل طريقة كعك العيد مثل الجاهز، دون الحاجة إلى الذهاب للأسواق والشراء، خاصة في ظل الظروف الصحية الحالية، حفاظًا على أسرتك وصحتهم، حتى وإن كان عيد الأضحى المبارك 1441ه، هو عيد اللحم والفتة، فلا شك أن كعك العيد لا غنى عنه في أي منزل، فقط اتبعي الخطوات وشاركينا تجربتك بالتعليقات.

طريقة كعك العيد مثل الجاهز

• كيلو طحين (دقيق) واحد.
• 550 جرام من السمن (أي حوالي كوبان ممتلئان).
• ملعقتان طعام من الكريم شانتيه الباودر.
• ملعقتان كبيرتان من السمسم.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ½ كوب من المياه الدافئة.
• ½ كوب من اللبن الدافئ.
• ½ كيلو من الملبن (يمكنك استبداله بعجوة أو عجمية حسب رغبتك).
• ملعقة طعام من الخميرة الفورية.
• ملعقة طعام من السكر.
• رشة من الملح.
• رائحة كحك من العطار.

طريقة عمل (كحك العيد الناعم)

1. في وعاء واسع، أحضري المنخول وانخلي الكريم شانتيه مع الطحين أو الدقيق جيدًا.
2. في إناء على نار متوسطة، أحضري السمسم وحمصيه جيدًا.
3. الآن ضعي السمسم والملح، على الدقيق والكريم شانتيه المنخول، وقلّبي كل المكونات جيدًا.
4. ضعي الخميرة مع السكر في كوب ماء، وقلبيهم واتركيها جانبًا.
5. اقدحي السمن على النار، في طاسة أو مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي السمن المقدوح إلى الدقيق بهدوء شديد، ثم قلبيهم معًا بملعقة.
6. الآن ابدئي في فرك الدقيق بيديك، حتى يتشرب السمن كله.
7. استمري في فرك الدقيق بيديك، حتى يبرد تمامًا.
8. الآن حان وقت إضافة الخميرة والمياه، مع الحليب ورائحة الكحك إلى الطحين، ثم قلبي كل المكونات بيديك جيدًا إلى أن تحصلين على عجين، ناعمة ومتجانسة المكونات.
9. في وعاء آخر، قومي بخلط العجوة أو العجمية أو الملبن، مع الزبدة على البارد حتى تمام التجانس.
10. الآن قومي بتشكيل الكعك حسب رغبتك، وضعي الحشو في المنتصف، ثم قومي بعمل الكحك على هيئة كور ثم ضميها بين راحتي يديك، وانقشيه بعد ذلك.
11. عقب الانتهاء من كل العجين، اتركي الكعك جانبًا لمدة لا تقل عن الساعة، حتى يختمر.
12. أشعلي الفرن واتركيه يسخن، ودعيه على حرارة 180 درجة مئوية، ثم رصي صاج الكعك في منتصف الفرن، حتى يحصل على لون ذهبي جميل.
13. يمكنك تشغيل الشواية قليلًا، حتى تحصلين على اللون المرغوب.
14. أخرجي كعك العيد من الفرن، واتركيه يبرد ثم احفظيه في علبة مغلقة.
15. قومي بطحن كوب من السكر الأبيض، ورشي القليل من كعك العيد به، وبالهناء ولا تنس مشاركتنا تجربتك مع كعك العيد ، وجربي معها طريقة عمل كيكة التمر الصحية لأطفالك، في عطلة عيد الأضحى 1441 ه،وكل عام وأنتم بخير.