طاجن البامية باللحمة في الفرن وطريقة تحضيره مع فوائد البامية، تحتوي البامية على الكثير من الفوائد الصحية، وقد قامت شركة Health الأمريكية التي تهتم بالأغدية وفوائدها والأدوية الطبيعية بعرض بعض الخصائص الصحية التي نستطيع الحصول عليها عن طريق تناول البامية بعد طبخها.

فوائدها

وتتميز البامية باحتوائها على الكثير من الألياف وحمض الفوليك وتعد من المصادر الغنية التي تحتوي على فيتامين ( A )والذي يساعد في المحافظة على النظر قويا ويقي من تعتيم عدسة العين ويحافظ على الجلد ناعم وصحي ويمنع حب الشباب، وفيتامين ( C ) الغني عن التعريف والذي يقوم بتقوية جهاز المناعة ويقوم بالوقاية من البرد والسعال، وفيتامين ( K ) والذي يعد من أساسيات المحافظة على صحة العظام، وتعد مصدر كبير للمعادن حيث أن البامية تحتوي على الكثير من المعادن مثل الكالسيوم والماغنيسيوم والمنجنيز والحديد، وتحتوي البامية أيضا على الكثير من المواد المضادة للأكسدة فهي تعد مناعه كبيرة ضد خطر مرض السرطان وخصوصا سرطان القولون، وتساعد على ضبط مستوى السكر في الدم وهي من الأغذية المفضلة لمن يقومون بعمل الرجيم حيث أنها تحتوي على 30 سعرا حراريا فقط لكل 100 جرام، وتعمل البامية على قلة امتصاص السكر في الأمعاء مما يؤدي لضبط مستوى السكر في الدم، وتعد البامية من الثمار اللذيذة التي يفضل أن تأكل طازجة واقدم لكم اليوم طريقة تحضير طاجن بامية باللحمة في الفرن.

طريقة تحضير البامية باللحمة في الفرن

أولا المقادير المطلوبة

1. كيلو بامية.
2. كيلو لحم مكعبات.
3. بصلة كبيرة مفرومة.
4. ثلاث فصوص ثوم مفروم.
5. واحد قطعة طماطم كبيرة مقطعة.
6. قرن فلفل أخضر كبير حار على حسب الطلب قطع صغيرة.
7. نصف معلقة صغيرة فلفل اسود.
8. نصف معلقة حبهان مطحون.
9. ربع ملعقة صغيرة ملح.
10. 10 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
11. 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
12. 120 مللي مرق اللحم ( شوربة ).
13. معجون صلصة الطماطم.

ثانيا نأتي لطريقة تحضير طاجن البامية باللحمة في الفرن مثل المطاعم الكبيرة:

1. في البداية نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ثم نقوم بإحضار صينية مرتفعة الحواف وتكون مناسبة للتقديم.
2. نقوم بإحضار مقلاة ونضع بها الزيت على نار متوسطة حتى يسخن الزيت، ثم نقوم بإضافة البصل مع التقليب جيدا حتى يصبح لونه ذهبي، وبعدها نقوم بإضافة الثوم والفلفل الأخضر الحار مع الاستمرار في التقليب.
3. والآن نقوم بإضافة اللحم مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبي وبعدها نقوم بوضع الملح والفلفل الأسود.
4. ثم نقوم بإضافة البامية ونقوم بالتقليب حتى تتحمر وبعدها نضعها في صينية الفرن التي أحضرناها ونقوم بتوزيع الطماطم عليها ومن ثما نقوم بوضع معجون الطماطم في المرق ونقوم بإضافته للبامية.
5. ثم ندخل صينية طاجن البامية باللحمة في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبا حتى يكتمل النضج.