الرز بالبشاميل من الوصفات اللذيذة وفي الغالب يتم تحضيره بحشوة اللحم المفروم، في ذلك المقال نقدمه لكم بنكهة خليجية بمذاق البرياني للأرز البسمتي مع حشوة دجاج شهية، الأرز بالبشاميل يفضل تقديمه في الحفلات والعزومات الكبيرة كطبق مميز ولذيذ، وإليكي خطوات تحضير الأرز بالبشاميل بحشو الدجاج بطريقة سهلة وبسيطة.

مكونات وصفة الأرز بالبشاميل

1. ثمرة بصل مفرومة.
2. ثمرة طماطم مفرومة.
3. ثوم، زنجبيل، فلفل حار.
4. صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة.
5. ملعقة بهارات برياني.
6. كزبرة مفرومة.
7. 170 جم زبادي.
8. ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• في مقلاة متوسطة على نار هادئة يتم تشويح البصل مع الطماطم والثوم والفلفل والزنجبيل.
• ثم نضيف قطع الدجاج ونشوحها حتى تكتسب لون ذهبي فاتح، ونضيف إليها الزبادي والبهارات ونتركها قليلًا حتى تمتزج المكونات.

مكونات تحضير الأرز

1. أرز بسمتي.
2. ملح.
3. زيت نباتي.
4. بهارات برياني.

طريقة تحضير الأرز

• في إناء عميق يتم سلق الأرز البسمتي مع الماء والملح والبهارات حتى ينضج نصف تسوية، ثم يصفى من الماء جيدًا.

مكونات صوص البشاميل

1. ربع كوب من الزيت.
2. ربع كوب من الدقيق.
3. نصف كوب من الحليب.
4. جبن موتزاريلا.

طريقة تحضير صوص البشاميل

• في إناء عميق يتم تشويح الزيت مع الدقيق حتى يصبح لونه ذهبي، ثم نضيف الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يصبح قوامه سميك نسبيًا بعد ذلك نضيف له الملح.

طريقة عمل أرز بالبشاميل وحشوة الدجاج

• في طاجن فرن نضع طبقة بشاميل ثم أرز ثم حشوة دجاج ثم نكرر الطبقات مرة أخرى بنفس الترتيب ونضع طبقة من البشاميل على وجه الطاجن.
• ونتركه في الفرن لمدة نصف ساعة حتى ينضج تمامًا وتحمر طبقة البشاميل التى وضعناها على وجه الطاجن.