نعلن لكم طريقة عمل المكرونة النجرسكو في المنزل بشكل مميز وتشبه التي يتم تقديمها في المطاعم من أشهى الأكلات الإيطالية التي فضلها الجميع، وهي تشبه كثيرا المكرونة بشاميل، مع وجود اختلاف طفيف بين الإثنين، وهنا سوف نخبركم بطريقة عمل المكرونة النجرسكو والتي يبحث عنها الكثيرين.

مكونات المكرونة النجرسكو

• بشاميل.
• صدور فراخ.
• كيلو إلا ربع مكرونة قص.
• نصف كيلو جبنة موزاريلا.
• جبنة شيدر مبشورة.

مكونات البشاميل.

• كوب دقيق.
• ثلاث أكواب حليب، أو شوربة.
• ثلاث ملاعق من السمنة.
• ملح.
• توابل.

طريقة تحضير البشاميل

• في إناء على نار متوسطة ضعي السمنة، والدقيق، وقلبي لمدة نصف دقيقة.
• ضعي اللبن او الشوربة على الدقيق، وقلبي جيدا، حتى لا تتكون كتل بسبب الدقيق.
• ضعي الملح وقلبيه جيدا.
• اتركي البشاميل على النار الهادئة لمدة 15 دقيقة، بعد ذلك انزليه من على النار، وضعي فيه التوابل وقلبيه جيدا.
• وبذلك أصبحت خلطة البشاميل جاهزة.

طريقة تحضير الفراخ.

مكونات حشو المكرونة.

• عدد 2 صدر دجاج، مقطع مكعبات صغيرة جدا.
• بصلة مبشورة.
• عدد ثلاث حبات فلفل رومي، مقطع قطع صغيرة.
• ملح.
• بهارات.
• زيت زيتون
• حبة طماطم مبشورة.

طريقة التحضير.

• في طاسة على النار ضعي زيت الزيتون والبصلة المبشورة، والقليل من الملح، وقلبي حتى يصير لونها ذهبي.
• ضعي عليها قطع الفراخ، وقطع الفلفل الرومي، وقلبي لمدة 10 دقائق.
• ضعي الطماطم المبشورة على الفراخ، واستمري في التقليب.
• بذلك أصبحت الفراخ جاهزة.

طريقة تحضير المكرونة.

• اسلقي المكرونة، وبعد ذلك قومى بتصفيتها من الماء جيدا.
• فى نصف كمية البشاميل ضعي المكرونة، وقلبيها جيدا.
• أحضري صينية، وادهنيها بطبقة من السمنة، وفوقها طبقة من البشاميل.
• ضعي نصف كمية المكرونة في الصينية، ووزعيها جيدا.
• ضعي فوقها طبقة من الجبنة الموتزاريلا، والجبنة الشيدر المبشورة.
• ثم ضعي الفراخ المعصجة، ووزعيها في جميع أنحاء الصينية، وأيضا ضعي فوقها طبقة من الجبنة.
• بعد ذلك ضعي باقي كمية المكرونة المتبقية، وأفرديها جيدا، وضعي فوقها البشاميل المتبقي.
• ضعيها في الفرن لمدة ساعة أو حتى تنضج تماما.

وبذلك أصبحت صينية المكرونة النجرسكو  جاهزة تماما، قدميها لأسرتك ساخنة، بألف هنا.

وتعد المكرونة النجرسكو من أشهى الأكلات التي يحبها الكثير ولكن في أغلب الأوقات يتناولوها في المطاعم لذلك قمنا بالإعلان عن الطريقة التي يمكن إعدادها من خلالها لكي تخرج وتشبه التي تقدم في المطاعم والحصول على أفضل طعم بالإضافة إلى ضمان الجودة، وخاصة في تلك الأيام التي لا ينصح فيها بالتجمعات أو الذهاب للأماكن المزدحمة مثل المطاعم.