كل الأمهات تحاول أن تجدد من كل شيء حتى في أنواع المأكولات، فهي لا تعتمد على طهي الأكل التقليدي فقط بل تغير في الأطعمة، ومن هذه الأطعمة الجديدة هي الكانيلوني وهو نوع من أنواع الباستا ذات شكل مستطيلي، ويعد من أشهر الأطباق الإيطالية، ويتم حشوها من الداخل بالإضافة إلى أنه من الممكن عمل الكانيلوني باللحم المفروم والبشاميل، وكل ما نفعله نقوم بعمل الكانيلوني بحشوة اللحم المفروم، ووضعه في صينية، ونضع البشاميل فوقه، ونقوم بإدخالها الفرن تحت الشواية مباشرة، ونتركه للعمل على تحميره لمدة خمسة دقائق، لأن معظم الأطفال يحبونه وهو تجديد عن طهي المكرونة بالبشاميل.

وإليكم مكونات وطريقة تحضير الحشوة والكانيلونى:

مكونات تحضير الحشوة سوف نحتاج لعمل الحشو إلى هذه المكونات: نصف كيلو جرام لحم مفروم، ملعقة صغيرة من الملح، ملعقتين كبيرتين من الزيت، ثلاث ثمرات في فلفل ألوان مقطع إلى مكعبات صغيرة

، أربعة فصوص من الثوم المفرومين، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ملعقتين كبيرتين من السمن، ثمرة طماطم واحدة مبشورة، بصلة واحدة مفرومة.

خطوات تحضير الحشوة:

لكى نقوم بتجهيز الحشوة نتبع اﻵتي: نقوم بإحضار مقلاة ونضع فيها الزيت والسمن، ثم نقوم بوضع الثوم والبصل وتقليبهم جيدا لحين حصولهم على اللون الذهبي الفاتح، نقوم بإضافة اللحم المفروم ونقلبه جيدا لحين تغير لون اللحم، ثم نخلط معه الطماطم والفلفل مع الاستمرار الدائم في التقليب لحين تمام تسوية اللحم، نقوم بعد ذلك بإضافة الفلفل والملح ونتركهم قليلا، ثم نقوم بإطفاء النار ونترك الخليط يبرد أكلات بالبشاميل.

مكونات الكانيلوني:

سوف نحتاج لعمل الكانيلونى إلى هذه المكونات: كوب حليب، ربع ملعقة صغيرة من الملح، كوب دقيق، ثلاث بيضات، ربع ملعقة صغيرة من السكر، مقلاة غير لاصقة، ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم.
طريقة تحضير الكانيلوني لكي نقوم بتحضير الكانيلوني يجب علينا الالتزام بهذه الخطوات: نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي، ونضع فيه الحليب والملح والسكر والبيض والدقيق، ثم نقوم بتشغيل الخلاط لحين تجانس هذه المكونات مع بعضها البعض، وبعد ذلك نقوم بتصفية الخليط، ونحضر المقلاة الغير قابلة للالتصاق ونقوم بدهنها بقليل من الزيت، ونحضر مغرفة ونملأها من الخليط، ونضعها في المقلاة ونوزعها على شكل قرص، ونتركها تنضج ثم نقلبها على الوجه الآخر، ونكررها حتى نفاذ الخليط، ثم نقوم بحشو الكانيلوني بخلطة اللحم المفروم، ونقوم بلفها على شكل رول، ونقوم بدهن قالب الفرن بالسمن، ونقوم بوضع الكانيلوني المحشي، ثم نقوم بوضع الصلصة على وجة الكانيلوني، ونقوم بوضعه في الفرن للعمل على تحميره وحصوله على اللون الذهبي، ونقوم بوضعه في طبق التقديم ونتناوله ساخنا.