الزلابية المقرمشة من أكثر أنواع الحلويات التي يعشقها الكبار قبل الصغار، ولكن لاحظنا أن هذه الأيام الكثير منا يخافون من شراء أي أشياء من خارج المنزل، ولكن لا تقلقي فسوف نقدم لكم طريقتين سهلتين لعمل الزلابية المقرمشة، والزلابية المقرمشة تحتاج إلى عمل شربات كي تسقي بها، ولذا فسوف نحتاج إلى هذه المكونات: فانيليا، كوب من الماء، كوبين من السكر، نصف ليمونه، وكل ما نفعله: نقوم بوضع السكر مع الماء في إناء، ونضعهم على النار حتى تمام الغليان، ونتركهم قليلاً ثم نقوم بوضع الفانيليا والليمون، ونتركهم لحين الحصول على خليط ثقيل ونتركها تبرد.

طريقة عمل الزلابية المقرمشة:

لكي نقوم بعمل الزلابية المقرمشة سوف نحتاج إلى: ماء دافئ على حسب حاجة الدقيق، ملعقة كبيرة خميرة، ملعقة كبيرة سكر، كوبين من الدقيق، قليل من الملح، نصف ملعقة بيكنج باودر، ملعقة كبيرة نشا أو كاستر، وكل ما نفعله: نقوم بإحضار إناء، ونضع فيه الدقيق، مع الملح، والبيكنج بودر، والسكر، والنشا، ثم نقلبهم جيدا ثم نضيف الماء لحين الحصول على قوام مناسب، ونقوم بتغطية الإناء ونتركه لمدة ثلاثون دقيقة، وبعد ذلك نقوم بإخراج الهواء من العجينة، ونضعها فيها كيس ونقطعه من الأمام، ونوزع العجينة في طاسة بها زيت كثير ودافئ، ونتركها قليلا وقبل أن يتحول لونها إلى اللون الذهبي نقوم بنشلها من الزيت، ونتركها قليلاً ثم نضعها مرة أخرى في الزيت للحصول على اللون الذهبي، ثم نضعها بعد ذلك في الشربات البارد.

طريقة أخرى لعمل الزلابية المقرمشة:

سوف نحتاج لعمل الزلابية المقرمشة إلى هذه المكونات: نصف ملعقة صغيرة من الملح، نصف ملعقة كبيرة من النشا، ملعقة كبيرة من السكر، كوب من الدقيق، نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية، ربع كوب من الماء الدافئ.

طريقة تحضير الزلابية المقرمشة وطريقة قليها

كل ما نفعله الالتزام بالآتي:

نقوم بوضع جميع المكونات الجافة في إناء عميق ونقلبهم جيداً حتى تجانسهم مع بعضهم، وبعد ذلك نضيف الماء الدافئ تدريجياً حبة تلو الأخرى، لكي نحصل على عجينة متماسكة قليلاً، ونقوم بتغطية العجينة ونتركها في مكان دافئ لحين التأكد من تخمرها نهائياً، ثم نحضر مقلاة عميقة ونضع فيها كمية كبيرة جداً من الزيت، وفي طبق آخر صغير نضع قليل من الزيت، ونقوم بوضع قليل من العجينة في اليد مع مراعاة غلق اليد على العجينة، ثم نقوم بالضغط عليها لتصبح كرات، وفي اليد الأخرى نقوم بمسك ملعقة صغيرة ونضعها في طبق الزيت، ونقوم بتقطيع الزلابية بها، ونضعها في الزيت للعمل على تحميرها نصف تحميره، ثم نضعها في مصفاه ونتركها لمدة عشر دقائق، وبعد ذلك نضعها مرة أخرى في الزيت الساخن للعمل على إعطائها اللون الذهبي، ومن ثم وضعها في الشربات الباردة، وسوف تلاحظين أنها ما زالت مقرمشة، ونقوم بوضعها في طبق التقديم الحلويات المقرمشة اللذيذة.