إذا كان أطفالك يحبون شخصية رجل خبز الزنجبيل الكرتونية الشهيرة، فربما تودين الاستفادة من هذا الحب لتقديم وصفة مغذية لأطفالك، لذلك سنقدم لك وصفة خبز الزنجبيل  لتعديها بنفسك في المنزل بمكونات سهلة ومفيدة.

مقادير خبز الزنجبيل

• 10 ملاعق كبيرة (2/3 كوب،  145 جم) زبدة غير مالحة ، في درجة حرارة الغرفة
• 3/4 كوب (150 جم) سكر بني
• 2/3 كوب (200 جم)عسل أسود ( دبس السكر )
• 1 بيضة كبيرة في درجة حرارة الغرفة
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 3 و 1/2 كوب (437 جم) دقيق متعدد الاستخدامات (وملعقة لفرد العجين)
• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون
• 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
• 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة
• 1/2 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون

طريقة تحضير خبز الزنجبيل

في وعاء كبير استخدمي المضرب الكهربائي أو محضر الطعام (أداة العجن)  واخفقي الزبدة على سرعة متوسطة لمدة دقيقة حتى تصبح ناعمة، ثم ضيفي العسل الأسود والسكر البني واخفقي على السرعة العالية حتى تتجانس المكونات، ثم قومي بإضافة البيض والفانيليا واخفقي لمدة دقيقتين.

في وعاء منفصل ، اخفقي الدقيق وصودا الخبز والملح والزنجبيل والقرفة والبهارات والقرنفل معًا حتى تمتزج ، ثم قومي بإضافتهم ببطء مع المكونات الرطبة مع الخفق على سرعة بطيئة حتى يتم دمجها.

ستكون عجينة البسكويت سميكة جدًا ولزجة قليلاً،نشكل العجين على شكل قرص ونلفها بالبلاستيك ثم نضعها في الثلاجة 3 ساعات على الأقل ويمكن تركها طوال الليل (خطوة التبريد هامة للحصول على عجينة متماسكة).

اخرجي العجين من الثلاجة ويسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (177 درجة مئوية).

نفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح سمك العجين 1/4 بوصة، ونقوم بتشكيلها باستخدام القطاعات أي شكل حسب الرغبة، ونضعها في قالب فرن به ورق زبدة.

ندخل العجين الفرن لمدة 9 إلى 10 دقائق، وحاول تدوير الصينية من وقت لآخر (إذا لم يكن توزيع الحرارة داخل الفرن متساوي).

نخرج الخبز من الفرن ونضعه على رف التبريد، وبمجرد أن يبرد يتم تزيينه حسب الرغبة وبالهناء والشفاء.