طريقة عمل اللازانيا بالدجاج ،اللازانيا الإيطالية إحدى المكونات الأساسية التي تستخدم في أكلات المطبخ الإيطالي والتي أصبحت ذات شهرة واسعة في جميع أنحاء العالم وتمتاز بالمذاق الطيب والرائع.

مكونات تحضير اللازانيا

1. 200جرام من الدقيق.
2. بيضتان.
3. ملعقة صغيرة من الملح.
4. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
5. 2 كوب من الماء.

طريقة التحضير

• يتم نخل الدقيق في إناء عميق وإضافة البيض، والملح، وزيت الزيتون، ثم نخلط المكونات جيدًا مع إضافة مقدار من الماء بشكل تدريجي.
• بعد ذلك نقوم بعجن المكونات باليد أو في جهاز العجن الكهربائي، والاستمرار بإضافة الماء والعجن لتصبح لدينا عجينة متماسكة وطرية.
• ثم نغطي العجينة بالنايلون الشفاف ونتركها جانبًا لمدة نصف ساعة حتى تختمر جيدًا.
• ثم نقوم بتقطيع العجينة إلى قطع متساوية الحجم ووضع كل قطعة على سطح العمل ونفرد كل واحدة منهم باستخدام الشوبك أو استخدم ماكينة فرد العجينة لأنها تسهل عملية فرد العجين بشكل كبير.
• يجب أن نفرد العجينة حتى نحصل على طبقة رقيقة منها وتكون على هيئة مستطيل كاللازانيا الجاهزة.
• ثم يتم توزيع شرائح اللازانيا على صينية كبيرة وواسعة وتركها تجف لمدة نصف ساعة.
• وفي النهاية نحضر إناء كبير الحجم نضع به الماء وتركه يغلي على النار على درجة حرارة متوسطة، مع إضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ثم نضع قطع عجينة اللازانيا في الماء ونتركها لمدة 5 دقائق فقط حتى تسلق، ثم نرفعها من الماء ونصفيها جيدًا ونتتركها جانباً حتى تجف، مع العلم أنه لا يجب وضع القطع فوق بعضها حتى لا تلتصق.

طريقة تحضير اللازانيا بالدجاج

المكونات

1. نصف كوب كبير من صلصة البيتزا.
2. 7 شرائح من اللازانيا المسلوقة.
3. أربع قطع من بانية صدور الدجاج المقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم.
4. رشة من الفلفل الأسود.
5. ملعقة صغيرة من الملح.
6. نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
7. نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
8. ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.
9. نصف كوب من أوراق السبانخ الطازجة المفرومة
10. نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
11. كوب من كريمة الطبخ الجاهزة.
12. 3 ملاعق كبيرة من جبنة الفيتا.
13. بصلة مقشرة ومفرومة ناعماً.
14. فصان من الثوم المفروم.
15. كوب من صلصة البشاميل الجاهزة.

طريقة التحضير.

• تسخين الزبدة في مقلاة متوسطة الحجم على نار هادئة، ثم نضع البصل، والدجاج، وخليط البهارات مع التقليب المستمر.
• ثم نضيف السبانخ، وجبنة الفيتا، وكريمة الطبخ، وصلصة البيستو ونقلب جيّداً مرة أخرى حتى تنضج المكونات، ثم نرفع الخليط عن النار ونتركه جانباً.
• نضع شرائح اللازانيا المسلوقة في صينية كبيرة وواسعة للفرن مدهونة مسبقًا بالزيت، ثم نضيف خليط الدجاج والسبانخ فوقها، وبعد ذلك نلفها على هيئة رولات متوسطة الحجم.
• وتزين الصينية بجبنة البارميزان، ثم ندخلها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة أو حتى يتحمر وجه اللازانيا جيدًا.