تعتبر أم علي من الحلويات المصرية الأصل، وتتكون من طبقات، وتعتبر حلوى أم على من الحلويات الشهيرة، وتنسب هذه الحلوى إلى شجر الدر زوجة السلطان عز الدين أيبك، وتقدم حلوى أم على ساخنة، وتشتهر في السعودية، وتقدم في الحفلات، والمناسبات السعيدة، والأفراح، وتتميز بطعمها الحلو، واللذيذ، فهي لا تأخد وقتاً طويلاً في التحضير لأنها من الحلويات السريعة والخفيفة، وهى تعتبر غنية بالعناصر، والقيم الغذائية المفيدة للجسم، وتحتوي حلوى أم على الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة، والسكريات التي يحتاجها الجسم، وتحتوي أيضاً على الكالسيوم الموجود في الحليب، الذي يعتبر مكوناً أساسياً في أم علي، فهي تتكون من الجلاش بشكل أساسي، قومي سيدتي بتقديمها لأفراد عائلتك، وسوف يحبوها كثيراً كباراً، وصغاراً، فهي تتكون من مكونات سهلة جداً وبسيطة سوف نعرض لكي سيدتي طريقة تحضير أم علي بمكونات سهلة، وموجودة في كل بيت، فتابعونا لمعرفة التفاصيل.

المكونات اللازمة لعمل أم علي بالجلاش

1. كيلو جرام من عجين الجلاش.
2. كوب من القشطة اللباني الحلوة.
3. كوب من السكر الأبيض الناعم.
4. نصف كوب من الزبيب.
5. ثلاث أكواب من الحليب السائل.
6. ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.
7. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
8. مكسرات مشكلة حسب الرغبة

طريقة تحضير أم علي بالجلاش

قومي بتقطيع الجلاش إلى قطع صغيرة بالمقص، وفككيه من بعضه البعض حتى تصبح رقائق رقيقة، ثم قلبيه بملعقة كبيرة من السمنة، ثم أدخلية الفرن قليلاً حتى يأخد لوناً ذهبياً، ثم أحضري وعاء أو طاجن الفرن، وأذيبي فيه الزبدة تماماً، ثم ضعي في الصينية طبقة من الجلاش سميكة، ثم ضيفي كمية من الحليب، والزبيب، والمكسرات، ثم ضيفي طبقة من الجلاش، ثم ضيفي باقي كمية الحليب، والزبيب، والمكسرات، ثم قومي بوضع الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية، ثم أتركيها حتى تنضج تماماً، بعد ذلك قومي بإخراجها من الفرن، وتقديمها مزينة بالمكسرات المشكلة حسب الرغبة، ويمكن إضافة ملعقة من العسل الأبيض على الوجه، وبألف هنا.