• كوب طحينة كبير,
• 3/4 كوب ماء دافئز
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• ربع كوب عصير ليمون.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة بقدونس مفروم.

خطوات تحضير صوص الطحينة

1. ضع الطحينة مع الماء الدافئ والثوم وعصير الليمون والملح في خلاط الطعام ونقوم بتشغيله.
2. ويجب أن يكون المزيج سميك وناعم لتضيفي القليل من الماء حتى يتكون قوام مناسب.
3. ثم توضع في طبق التقديم وتوضع على الفلافل في السندوتشات.

مقادير عمل سلطة الفلافل السوري

يمكنك تحضير سلطة فلافل بشكل شهي ورائع، بمكونات متوفرة لديك ويكون طبق جانبي جديد ومبتكر فاتح للشهية على الإفطار اللذيذ.

• مكونات الفلافل كوب حمص مسلوق.
• 2 ملعقة كبيرة صوص طحينة.
• 2 ملعقة كبيرة من بقدونس مفروم ناعم.
• ملعقة كبيرة من ثوم مفروم ناعم.
• رشة صغيرة من كمون.
• 2 بيضة كبيرة.
• ملعقة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• كوب من زيت النباتي.

مكونات السلطة

1. 2 ثمرة خيار مقطعة إلى قطع متوسطة.
2. ربع كوب نعناع مفروم ناعم.
3. ثمرة بصل أحمر مقطعة لشرائح طولية.
4. 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
5. 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

طريقة التحضير

1. ضعي الطحينة والبقدونس والثوم والكمون مع البيض في المطحنة وخلط ثم يضاف الملح والفلفل والحمص.
2. استمر في الطحن حتى يتكون لديك عجينة يمكن أن تشكل أقراص عن طريق أداة تشكيل الفلافل.
3. أو عمل كور صغيرة ووضعها في زيت ساخن بمقلاة ويجب أن يكون ساخن وضعي عدد من الفلافل وحمريها من الجانبين.
4. ثم ارفعيها من على النار وصفي الزيت منها جيدا.
5. ثم حضري السلطة بوضع كافة الخضروات مع بعضها بعد تقطيعها لقطع صغيرة.
6. توضع الفلافل في الخبز ثم السلطة ثم في النهاية يوضع صوص الطحينة.

مقادير عمل صوص الفلافل بالزبادي

• كوب ونصف زبادي.
• ربع كوب طحينة.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• رشة صغيرة ملح.
• رشة صغيرة فلفل أسود.

تحضير صوص الفلافل

1. اخفقي الزبادي مع الطحينة المخففة أو مع صوص الطحينة.
2. ثم ضعي عصير الليمون على الزبادي وتبيلها بالملح والفلفل الأسود.
3. قومي بتغطية الصوص وضعيه في ثلاجة لحين الاستعمال.