تتنوع الحلوى الشرقية وتكثر أنواعها وطريقة عملها، ومن الحلويات الشرقية اللذيذة التى يتم عملها بأكثر من طريقة حسب البلد هى حلوى أم على، وتعتبر حلوى أم على من الحلويات الغنية بالفيتامينات والبروتينات وتتنوع العناصر الغذائية بها، وتلقى هذه الحلوى قبول الجميع الصغار قبل الكبار، وسنتاول من خلال هذا المقال طريقة عمل أم على بالمكسرات ريقة عمل أم على بالمكسرات بكل المقادير والخطوات التفصيلية، ومن الحلوى التى تقدم باردة أيضا هى الليزى كيك ويمكنكم التعرف عليها من خلال طريقة عمل ليزى كيك سهلة وبسيطة.

طريقة عمل أم على بالمكسرات

مقادير عمل أم على

• لتر ونصف من الحليب.
• علبة من القشطة.
• علبة من الحليب المكثف المحلى.
• ملعقتين من الزبدة غير المملحة.
• كرواسون.
• 4 ملاعق من جوز الهند.
• 4 ملاعق من البندق.
• 4 ملاعق من الجوز والفستق والزبيب.

خطوات عمل أم على بالمكسرات

يتم وضع الحليب والحليب المكثف وملعقة الزبدة وعلبة القشطة ونخلطهم جيدا ونضعهم على نار متوسطة حتى يتم الغليان، نضع الكرواسون القطع فى صينية ونضع نصف كمية المكسرات ثم نضيف عليهم خليط الحليب والقشطة الذى تم خلطهم وتسخينهم، بعدها نفرد كمية الزبدة الأخرى المتبقية على سطح الحليب ونضع كمية من المكسرات الباقية على سطح الحليب، يتم إدخال الصينية داخل الفرن تم تسخيينه مسبقا على درجة حرارة 180 ونتركها فى الفرن 30 دقيقة إلى أن يتم تحميرها، تخرج الصينية وتقدم باردة أو ساخنة حسب الرغبة.

أم على بعجينة البف باسترى

يمكن أيضا إستبدال الكرواسون بعجينة البف بستري، حيث يتم فرد عجين البف باسترى فى الصينية وعمل ثقوب فيها بإستخدام الشوكة وندخلها فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة حتى تحمر العجينة، وبعدها نضع البف باسترى الجاهز فى وعاء ونضع عليه خليط الحليب الساخن ونصف المكسرات، وعلى الوجه نضع المكسرات الباقية وجزء من القشطة، وندخلهم مرة أخرى فرن ساخن 15 دقيقة حتى يحمر الوجه وتقدم باردة أو ساخنة حسب الرغبة.

يمكن أيضا عمل أم على بعجينة الميلفية، كما يمكن عمل أم على بالمكسرات بإستخدام الجلاش، حيث أنها حلوى سلسة ويكثر عملها بأكثر من مكون ونتيجة كل واحد منها أحلى وألذ من الأخرى، وسوف نتناول طرق العمل الباقية تباعا.