طريقة تحضير خبز شباتي من المطبخ الهندي نوع من أنواع الخبز الشهير في الهند الشعبية وشهرته واسعة في بنجاب، وفي العادة يقدم بجانب أطباق الدجاج والخضروات الشهيرة في دول الخليج، كما أنه من الخبز المفيد جدا للصحة لاحتوائه على الألياف المشبعة فأنه يصنع من الدقيق الأسمر الحبة الكاملة الغنية بالفيتامينات للجسم، كما أنه يقدم في الإمارات ودول الخليج في كل المطاعم واليوم سنحضره معكم بطريقة وخطوات سهلة جدا.

مقادير خبز شباتي هندي

• 2 كوب طحين أسمر.
• 2 كوب طحين أبيض منخول.
• نصف كوب ماء للعجن.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 4 ملاعق زيت نباتي.

للوجه

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• ملعقة كبيرة سمن مذاب.

طريقة تحضير خبز شباتي هش ولذيذ

1. نخل الطحين الأبيض في وعاء أولا ثم ننخل عليه الطحين الأسمر.
2. يوضع ملعقة الملح إلى الطحين ومزج المكونات جيدا.
3. صنع حفرة صغيرة بمنتصف الطحين وضع بها الماء مع الزيت وأعجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
4. تقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم وتترك حتى ترتاح لمدة لا تقل عن ساعة لسهولة فردها.
5. دهن كرات العجين بالزيت مع السمنة وفردها ولفها على شكل رول ولفها على شكل حلزوني حول نفسها.
6. انتهي من عمل كل الكمية بذلك الشكل ثم تترك حتى ترتاح وتغطى لمدة نصف ساعة.
7. تفرد الحلزونة على طاولة بالشوبك وسخن مقلاة غير قابلة للالتصاق بعد دهنها بالزيت على نار متوسطة.
8. وتوضع بها العجين الحلزوني حتى يشقر وجهها اقلبها على الوجه الأخر حتى يقشر وجهها وتكون جاهزة.