الدجاج الكنتاكي المقرمش مع الأرز الريزو، تلك الوجبة محببة لدى الكثير من الكبار والصغار، ومعظم الأمهات يبحثون عن الطريقة الصحيحة لوجبة دجاج الكنتاكي مع الأرز الريزو لعملها فى المنزل بتكاليف أقل من شرائه جاهزا من المحلات الكبرى، وبالتفاصيل سنحضر كل المكونات.

طريقة عمل الأرز الريزو

أما عن الأرز الريزو هو نوع من أنواع الأزر الشهي للغاية والذي يقدم في كبرى المطاعم مع الدجاج المقرمش، واهم ما يميز هذا الأرز هو البهارات وقطع الدجاج الصغيرة وسوف نتعرف بالتفصيل على طريقة صنعه مع دجاج الكنتاكي بطريقة بسيطة.

مكونات دجاج الكنتاكي

1. دجاجة مقسمة لثماني قطع.
2. 150 جرام من الزيت.
3. كوب من الدقيق الأبيض.
4. 150 جرام حليب دسم.
5. عدد 1 بيضة.
6. ثوم بودر، بصل بودر.
7. ملح، فلفل، بهارات السبعة، بابريكانا، ملعقة كاري وكركم.

طريقة تحضير الدجاج

1. قومي بغسل الدجاج جيدا بالخل والليمون.
2. ضعي البيض في وعاء عميق، وضعي الحليب والتوابل كلها وانقعي الدجاج سويا لمدة ساعتين.
3. اغمسي الدجاج مع البيض بعدها اغمسيها مع الدقيق.
4. اتركيه فى الثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر حتى يتم التتبيل، حتى يساعد على القرمشة عند القلي.
5. قومي بتسخين الزيت جيدا، ثم قومي بالقلي في الزيت حتى يتحول لون الدجاج للذهبى.

مكونات الأرز الريزو ومقاديره

1. 2 كوب أرز مصري منقى ومغسول جيدا.
2. ملعقة من السمن أو الزبد.
3. مكعب من المرقة حسب الرغبة.
4. ثلاث ملاعق من الكاتشب.
5. صوص الباربكيو من اجل التقديم.
6. ملعقة من الثوم البودر وملعقة من البصل البودر.
7. ملعقة من الكركم والكاري.
8. ملح وفلفل اسود.
9. نصف ملعقة من البابريكا حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. قومي بإحضار وعاء متوسط على نار متوسطة نضع به الزبدة أو السمن، ثم نقوم بوضع الأرز ويتم التشويح للحصول على لون ذهبي، ثم يضاف الكركم والكاري والبصل البودر والثوم البودر مع الملح والفلفل والبابريكا.
2. بعد ذلك تقلب جميع المكونات ويتم إضافة الكاتشب والمرقة مع التقليب حتى الغليان ويتم تخفيض درجة الحرارة، ثم يترك حتى النضج.
3. يقدم الأرز مع صوص الباربيكيو.

طريقة عمل التومية مع دجاج كنتاكي والأرز الريزو

في الأول حضري ملعقة كبيرة من النشا وقومي بتذويبها في كوب من الحليب،  ثم ارفعيها على نار هادئة حتى تصبح مثل المهلبية،  وفي الخلاط الكهربائيّ حضري نصف كوب من الزيت وفصين من الثوم وملح وملعقة من المايونيز،  ونصف كوب من الحليب، وخل وعصير ليمون،  وبعد المهلبية أن تبرد ضعيها مع الخليط السابق بالخلاط ثم اخلطيهم جيدا حتى تصبح ملمس مثل الكريمي.

طريقة عمل الكول سلو

قومي في الاول بتحضير الكنب الأبيض والكرنب الملون، وقطعيه لقطع صغيرة، ثم حضري المايونيز وعليه السكر ويتقلب جيدا واحضري جزر وقومي ببشره جيدا، بعد بشرها وتقطيع الكرنب يوضع الكل سويا، ثم يقلب ويتم تناوله بجوار الدجاج المسحب أو الدجاج الكنتاكي مع الأرز الريزو.