ترغب العديد من ربات البيوت في معرفة طريقة عمل البلوبيف في المنزل ليطمئنوا على أن اللحم الذي يتناوله أفراد أسرهن مضمون وصحي؛ لذا نقدم لك طريقة صنعه بخطوات بسيطة وسهلة للغاية وهي نفس الطريقة التي استخدمتها الشيف المصرية سارة عبد السلام عند صناعته.

طريقة عمل البلوبيف في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة

يعتبر البلوبيف أحد أشكال اللحوم المجمدة المضاف عليها عدد من التوابل التي تعطيها نكهة مميزة للغاية، والكثيرون يحبون تناوله مع طبق البيض، لذلك من خلال مكونات متوفرة في المنزل وقيامكِ بهذه الخطوات البسيطة تستطيعي عمل البلوبيف بكل سهولة

المكونات اللازمة لعمل البلوبيف

• 1 كيلو لحم من نوعية الكندوز الحمراء مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 200 جرام دهنة لحمة.
• 1 كوب من حبوب الصويا.
• 4 ملاعق كبيرة من الملح الخشن، ومثلها من السكر.
• 3 أعواد كرفس أخضر.
• 4 ورقات لاورا، ومثلها فصوص ثوم صحيحة.
• رشه ملح وفلفل أسود.
• زبدة
• لون طعم أحمر.

خطوات التحضير

1. اتركي في وعاء عميق قطع اللحمة والملح والثوم عقب دقه جيدًا بظهر السكينة ثم ضيفي عليهم أعواد الكرافس ورقات اللورا والماء الفاتر.
2. نقلب المكونات السابقة جيدًا في الوعاء ثم نتركها في الثلاجة لمدة تتراوح ما بين 2 إلى 4 أيام.
3. اسلقي اللحم في ماء بارد ثم ضيفي عليها الدهن، واتركي على النار هادئة حتى تنتضج وتستوي.
4. ضيفي مقدار فول الصويا في وعاء متوسط ثم ضعي عليها نفس مقداره شوربة سلق اللحمة ولون الطعم الأحمر، وقلبيها جيدًا واتركيها على جنب.
5. أفرمي اللحمة المسلوقة داخل الكبة ثم ضعي عليها الفول الصويا حتى تصبح خشنة الملمس ويكون شكلها على هيئة نسايل.
6. احضري قالب كيك مغطي بقطعة بلاستيك شفافة مرة طولية، ومرة عرضية؛ ثم أدهنيها من جميع الجوانب بمعلقة صغيرة من الزبدة.
7. ضعي البلوبيف في قالب الكيك ثم أغلقي عليه بقطعة البلاستيك الشفافة، وأضغطي عليه جيدًا.
8. ضعي القالب في الثلاجة لمدة ليلة كاملة؛ ويمكنك حفظه في الثلاجة لمدة 10 أيام أو في الفريزر لمدة 90 يوم.

وعقب تنفيذك لهذه الخطوات بدقة شديدة سوف تحصلين على قالب بلوبيف لا يختلف كثيرًا في الطعم عن معلبات البلوبيف التي تشتريها من السوبر ماركت .