خبز النان من أشهر أنواع المخبوزات بشكل خاص في قارة آسيا، وأصبح الآن مشهورًا بين محبي الطعام والأشخاص الذين لديهم هواية تذوق وتجربة أنواع مختلفة من الطعام مثل خبز النان وغيره من الوصفات في المطابخ العالمية، وسنوضح لكم من خلال هذا المقال كيفية إعداده وتقديمه.

مكونات خبز النان بالموتزاريلا

• ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة.
• نصف كوب من اللبن.
• ملعقة كبيرة خميرة جافة نشطة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• كوب وربع من دقيق المخبوزات.
• نصف كوب من دقيق الكيك.
• عبوة متوسطة من جبن الموتزاريلا المبشور.

طريقة تحضير خبز النان بالموتزاريلا

• نضع مقلاة صغيرة على نار هادئة، ثم نضيف الزبدة ونتركها لمدة دقيقة حتى تذوب تمامًا.
• نحضر إناء عميق متوسط الحجم ونضع فيه الزبدة بعدما ذابت مع اللبن.
• ونقلب المزيج بملعقة حتى تتجانس الزبدة مع اللبن.
• نضيف الخميرة الجافة النشطة للخليط مع الاستمرار في التقليب، ونضيف إليها الملح والسكر مع الاستمرار في الخفق جيداً.
• بعد ذلك نضيف دقيق الخبز مع دقيق الكيك ونخلط تلك المكونات مع بعض حتى تتجانس، ثم ندخل المزيج المايكرويف لمدة 20 ثانية.
• عندما يصبح قوام العجين لدينا متماسك معني ذلك أنه جاهز للتشكيل، فنقوم بأخذ العجين إلى سطح مرشوش بالدقيق وقسميه إلى 5 قطع.
• نأخذ قطع العجين المقسمة ونشكلها على هيئة عدة كرات، ثم نفرد كل كرة باستخدام أصابعنا أو أداة للفرد ونجعلها مفرودة ودائرية الشكل ذات شكل متساوي، ونكرر تلك الخطوة مع باقي قطع العجين.
• نضع ثلث كمية الجبن في منتصف كل قطعة من العجين، ثم نغطي الحشو بقطعة عجين دائرية أخرى، ثم نحكم إغلاقها من الأطراف جيداً ونكرر تلك الخطوة السابقة مع الكمية المتبقية من العجين والجبن.
• نضع مقلاة تيفال متوسطة على النار لأنها غير لاصقة وإذا لم تتوفر يمكنك استخدام مقلاة عادية مع دهنها بملعقتين من الزيت، ثم نضع كل قطعة من خبز النان إلى المقلاة ونقليها لمدة 3 دقائق، حتى تنضج.
• نقوم بتقليب خبز النان على الوجه الآخر باستخدام ملعقة سيليكون، ثم نقلبها على الجانب الآخر لمدة 3 دقائق، ونكرر باقي الخطوات لتحضير الكمية المتبقية من الخبز.
• يتم تقطيع الخبز على هيئة شرائح أو مثلثات كبيرة، ثم نقدمها بجانب وصفات أخرى من اختيارك.