طريقة عمل الدجاج الهندي في المنزل، انتشرت الأكلات الهندية واشتهرت في معظم بلدان الوطن العربي وحظيت بقبول كبير وزاد الطلب علي الأكلات الهندية بشكل كبير لما تتمتع به هذه الأكلات من روعة وحلاوة المذاق، وذلك إلى جانب ما يمتاز به المطبخ الهندي عن باقي مطابخ العالم من حيث توافر أفضل أنوع التوابل في العالم حيث تشتهر الهند من قديم الزمان بالتوابل الهندية ذات القيمة الغذائية العالية، فضلا عن فوائدها الصحية التي لا تعد ولا تحصي لذلك نقدم لكم في هذا المقال أكلة بالتتبيلة الهندية الرائعة والتي قد تشبه طريقة عمل البرياني الهندي الشهرية وهي طريقة عمل الدجاج علي الطريقة الهندية الممتازة.

طريقة عمل الدجاج بالطريقة الهندية

أولاً: المكونات

• عدد واحد كيلو صدور دجاج مقطع قطع صغيرة.
• عدد واحد رأس ثوم متوسطة الحجم ومفرومة ناعم.
• عدد نصف ملعقة كبيرة زنجبيل ناعم.
• عدد اثنان ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
• عدد واحد كوب زبادي.
• عدد واحدة عصير ليمونة.
• عدد واحد ملعقة كبيرة خلنجان بودر.
• عدد اثنان ملعقة كبيرة من البابريكا.
• عدد واحد ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل حار حسب الرغبة.
• زيت.

ثانياً طريقة التحضير

• نقوم بتقطيع صدور الدجاج إلي مكعبات صغيرة الحجم.
• في وعاء ذات حجم مناسب نضع جميع المكونات مع بعضها ونخلطهم جيدا حتي تمتزج التتبيلة وجميع المكونات مع بعضها ونقوم بوضع مكعبات صدور الدجاج في التتبيلة وتقليبهم جيدا.
• في صنية الفرن نضع التتبيلة وصدور الدجاج وبعدها نقوم بتغليف الصنية جيدا بورق الفويل ثم ندخلها الفرن علي درجة حرارة 200 درجة ونتركها حتي تنضج.
• نقوم بتقديمها إلي جانب الأرز والسلطة وبالهنأ.

طريقة عمل الدجاج الهندي بالكريمة والزبدة

أولاً: المكونات

• عدد واحد كيلو من صدور الدجاج مقطعة مكعبات.
• عدد واحد كوب من الزبادي.
• عدد ثلاث فصوص من الثوم المفروم الناعم.
• عدد واحد ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
• عدد واحد ملعقة صغيرة من الغرام ماسالا.
• عدد اثنان من حبات البصل مقطع مكعبات.
• عدد واحد ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
• عدد اثنان ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• عدد اثنان من كوب عصير الطماطم.
• عدد اثنان ملعقة كبيرة من الزبدة.
• نصف كوب من الكريمة.
• عدد واحد ملعقة كبيرة من الزيت.
• عدد ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء.
• فلفل أسود وملح حسب الرغبة.

ثانيا طريقة التحضير

• في إناء علي النار نضع به الزبدة والزيت ثم نقوم بوضع مكعبات الدجاج ثم نضيف جميع التوابل المذكورة ونقلبها جيدا مع الدجاج.
• نضع مع الدجاج المتبل البصل وبعدها الثوم ونقلبهم مع بعضهم ثم نضع معجون وعصير الطماطم ونترك جميع المكونات علي نار هادئة حتي تنضج وتقدم بألهنا.